En Bezzia Τα μαγειρευτά δεν τα εγκαταλείπουμε καμία εποχή του χρόνου, ούτε καν στη μέση του καλοκαιριού, αν και μετά επιλέγουμε ποιες μέρες θα τα έχουμε. Μαγειρευτά σαν αυτό ρεβίθια, μπακαλιάρος και σπανάκι Φαίνονται σαν μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στο τραπέζι, έτσι δεν είναι;
Το στιφάδο ρεβίθου, μπακαλιάρου και σπανακιού που προτείνουμε σήμερα είναι πολύ πλήρης και υγιής. Η συμβουλή μας είναι ότι αν τολμάτε να το κάνετε, ετοιμάστε ένα διπλό μέρος. Έτσι, θα έχετε επιλύσει το γεύμα της εβδομάδας, τουλάχιστον δύο ημέρες.
Συστατικά
Για τα ρεβίθια
- 240 γρ. ρεβίθια (εμποτισμένο για 12 ώρες)
- 1 zanahoria
- 1 πράσο
- Άλας
Για το στιφάδο
- 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδου, κιμά
- 1 ώριμη ντομάτα
- 1 φέτα παλιό ψωμί, φρυγανισμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- 3 χούφτες σπανάκι
- 3 αφαλατωμένα φιλέτα μπακαλιάρου, κομμένα σε κομμάτια
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Βήμα βήμα
- Μαγειρέψτε τα ρεβίθια με ψιλοκομμένο πράσο, καρότο και λίγο αλάτι.
- Βάλτε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε χαμηλή κατσαρόλα και όταν ζεσταθεί σοτάρουμε το κρεμμύδι και κιμά για 10 λεπτά.
- Τότε προσθέστε την τριμμένη ντομάτα, η θρυμματισμένη φέτα ψωμιού, η πάπρικα και μια κατσαρόλα του ζωμού μαγειρικής ρεβίθια. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε 5 ακόμη λεπτά.
- τότε προσθέστε τα ρεβίθια και το καρότο έχει ήδη μαγειρευτεί μαζί με το σπανάκι και τα κομμάτια γάδου. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά χωρίς να σταματήσετε να βράζει για 10 λεπτά
- Σερβίρετε το κατσαρόλα ζεστό.
