Σίγουρα έχετε μπει στον πειρασμό να αγοράσετε μια μανιόκα για να μαγειρέψετε στο σπίτι, από την άλλη πλευρά, η ιδέα του όχι ξέρετε πώς προετοιμάζεται, με τι μπορεί να συνοδεύεταιή ποια γεύση μπορεί να έχει.
Σε αυτό το άρθρο, σας λέμε πώς μπορείτε να απολαύσετε αυτό το πολύτιμο φαγητό σε πολλά μέρη του κόσμου και τι ιδιότητες και οφέλη μας φέρνει.
Η μανιόκα έχει μελετηθεί όπως πολλές άλλες τροφές και γι 'αυτό γνωρίζουμε ότι είναι τόσο καλή και νόστιμη για τη γεύση της όσο και για τις φαρμακευτικές της ιδιότητες.
Η μανιόκα είναι επίσης γνωστή ως μανιόκα, και είναι ένα σημαντικό φαγητό στη διατροφή των τροπικών χωρών, γι 'αυτό είναι πολύ παρόν στον πολιτισμό τους. Μπορεί να έχει μεγάλη ευελιξία στην κουζίνα, καθώς και για τη θρεπτική του ποιότητα.
Η λήψη μανιόκας μας βοηθά να έχουμε περισσότερα θρεπτικά συστατικά στο σώμα μας, απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για την υγεία γενικά.. Αυτό αρκεί να περιλαμβάνεται σε ένα πρόγραμμα υγιεινής διατροφής. Σας λέμε τα πάντα για αυτό.
Χαρακτηριστικά της μανιόκας
Πρέπει να έχουμε κατά νου ότι η μανιόκα ή η μανιόκα είναι η βάση κάθε διατροφής στη Νότια Αμερική και την Κεντρική Αμερική, είναι ένα από τα κύρια συστατικά της καθημερινής διατροφής, όπως στην Ασία που συνοδεύουν τα γεύματά τους με ρύζι ή στη Δύση τρώγεται περισσότερο σιτάρι και πατάτα.
Η ίδια η γιούκα, είναι ένας κονδύλος με επιστημονικό όνομα manihot esculenta. Η μανιόκα αντιστοιχεί στο υπόγειο τμήμα του μανιόκα, αν και ορισμένοι καταναλώνουν επίσης τα φύλλα του. Η προέλευση αυτού του φυτού έχει τις ρίζες της στην Αμερική, αλλά σήμερα καλλιεργείται σε περισσότερες από 80 χώρες στις τροπικές περιοχές.
Η καλλιέργεια ξεχωρίζει επειδή η καλλιέργειά της είναι ανθεκτική στην ξηρασία και δεν απαιτεί πάρα πολλά λιπάσματα.
Διατροφικές ιδιότητες της μανιόκας
Παρακάτω θα σας πούμε ποιες είναι οι ιδιότητες που μας προσφέρει η μανιόκα, επειδή μία από τις υπέροχες φαρμακευτικές της ιδιότητες προέρχεται από το ενδιαφέρον θρεπτικό της προφίλ. Αυτό το φαγητό είναι επίσης ιδανικό για να το παίρνετε σε δίαιτες με μέτρο, αφού 100 γραμμάρια βρασμένης μανιόκας περιέχει 112 θερμίδες.
Το 98% είναι υδατάνθρακες και το υπόλοιπο είναι πρωτεΐνες και υγιή λίπη. Αν και δεν χρειάζεται να ξεχάσουμε πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες ή μέταλλα.
- Υδατάνθρακες: 27 γραμμάρια
- Fiber: 1 γραμμάριο
- Θειαμίνη: συνεισφέρει το 20% της συνιστώμενης τιμής ανά ημέρα.
- Φώσφορος: 5% των συνιστώμενων ημερήσιων τιμών (DRV).
- Ασβέστιο: 2% του VDR.
- Ριβοφλαβίνη: 2% του VDR.
Επιπλέον, η βρασμένη μανιόκα περιέχει ελάχιστη σίδηρος, βιταμίνη C, νιασίνη κ.λπ. Μπορούμε να βρούμε αυτό το διατροφικό προφίλ επίσης σε γλυκοπατάτες και τεύτλα.
Πώς μπορούμε να καταναλώνουμε μανιόκα;
Είναι σημαντικό να αποφλοιωθεί η μανιόκα ή η μανιόκα πριν την καταναλώσετε. Και επίσης, δεν μπορεί να ληφθεί ωμό γιατί διαφορετικά θα μπορούσαμε να δηλητηριάσουμε το σώμα μας.
- Μπορείτε να το μαγειρέψετε με διάφορους τρόπους και τρόπουςΛάβετε υπόψη σας για να μην αποτύχετε στο μαγείρεμα, ότι η θεραπεία πρέπει να είναι πολύ παρόμοια με αυτή μιας πατάτας.
- Μπορείτε να το προετοιμάσετε μαγειρεμένο ή τηγανητό, και μπορείτε να το χειριστείτε ως κύριο πιάτο ή ως πλαϊνό.
- Η μανιόκα είναι κατάλληλη για σέλιους, επειδή δεν περιέχει γλουτένη.
- Τα φύλλα του μπορούν επίσης να καταναλωθούνΕίναι βρώσιμα όσο μαγειρεύονται επίσης. Εάν τα παίρνετε ωμά, μπορεί να είναι τοξικά.
Ιατρικές ιδιότητες Yucca
Είναι σημαντικό να διευκρινιστεί ότι οι φαρμακευτικές ιδιότητες της μανιόκας μπορούν να προσφέρουν ορισμένα οφέλη για την υγεία, όταν καταναλώνεται με μέτρο μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση ορισμένων παθήσεων.
Αντ 'αυτού, πρέπει να καταστήσουμε σαφές ότι η μανιόκα δεν είναι υπερφυσικό προϊόν. και όλα ισχυρά, μας βοηθά μόνο να βελτιώσουμε ορισμένες πτυχές του σώματός μας.
Έτσι, εάν θέλετε να φροντίσετε το σώμα σας, μην σταματήσετε να συμπεριλαμβάνετε την μανιόκα στη διατροφή σας, προσέξτε, θα σας πούμε ποια είναι τα οφέλη.
Θα βελτιώσει την πέψη σας
Η μανιόκα είναι ένα εύκολο φαγητό για πέψη, επίσης επειδή παρέχει διαιτητικές ίνες. Αυτή η διαιτητική ίνα βοηθά στην επιτάχυνση της διέλευσης των τροφίμων μέσω του πεπτικού συστήματος. Αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα και προσθέτει χύμα στα κόπρανα.
Έτσι, αυτή η ποσότητα ινών είναι αρκετή για να βοηθήσει την πέψη μας.
Ενισχύει το ανοσοποιητικό μας σύστημα
Τα θρεπτικά συστατικά που διαθέτει η μανιόκα επιτρέπουν την ενίσχυση του ανοσοποιητικού μας συστήματος. Αυτό το φαγητό στη διατροφή ευνοεί την πρόληψη μολυσματικών ασθενειών, ορισμένες αλλεργίες και άλλες καταστάσεις, οι οποίες μπορεί να εμφανιστούν όταν οι άμυνες μας είναι χαμηλές.
Η μανιόκα περιέχει σαπωνίνες, οι οποίες είναι τέλειες ουσίες που συμβάλλουν στο ανοσοποιητικό μας σύστημα.
Είναι ιδανικό για τα οστά μας
Η μανιόκα παρέχει ασβέστιο σε όσους το παίρνουν. Η κατανάλωσή του σχετίζεται επίσης με την καλύτερη υγεία των οστών, οπότε αν αποφασίσετε να το πάρετε, μπορείτε να ενισχύσετε τα οστά σας και να αποφύγετε την απώλεια της πυκνότητάς τους.
Μέτρια κατανάλωση μανιόκας
Όπως τα πάντα στη ζωή, η περίσσεια είναι επιβλαβής, ανεξάρτητα από το πόσο υγιές είναι ένα βότανο, ένα μπαχαρικό ή ένα φαγητό, θα μπορούσε να μας προκαλέσει βλάβη εάν το παρακάνουμε.
Σε αυτήν την περίπτωση, εάν τρώμε πολύ μανιόκα θα μπορούσαμε να πάρουμε λίπος, καθώς όπως είπαμε, πρέπει να αντιμετωπίζεται σαν μια πατάτα και αυτά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.
Το ιδανικό είναι να το προετοιμάζετε μαγειρεμένο και όχι τηγανητό, και φυσικά δεν πρέπει να τρώγεται ωμό γιατί μπορεί να είναι τοξικό φαγητό.
Ομοίως, πρέπει να είμαστε σαφείς ότι οι φαρμακευτικές του ιδιότητες είναι κάπως περιορισμένες εάν το συγκρίνουμε με άλλα τρόφιμα όπως το σκόρδο, που θεωρείται φυσικό αντιβιοτικό. Είναι καλό μόνο να το καταναλώνετε ως μέρος της διατροφής, αν και σε μέτριες ποσότητες θα μπορούσε να είναι πολύ ωφέλιμο.
Ένα από τα τρόφιμα που καταναλώνονται περισσότερο στη Νότια Αμερική είναι η μανιόκα, αυτός ο κόνδυλος περιλαμβάνεται σε πολλά από τα γεύματά τους και είναι ένα από τα αγαπημένα τους για την υπέροχη γεύση και υφή του.
Είναι ένα πολύ γνωστό φαγητό, ωστόσο, λίγοι άνθρωποι εκτός της Νότιας Αμερικής το καταναλώνουν τόσο καθημερινά, καθώς δεν ανήκει στον πολιτισμό τους. Ωστόσο, λίγο-πολύ οι άνθρωποι έχουν μια γεύση αυτού του κονδύλου και το ετοιμάζουν πολύ στα πιάτα τους.
Την επόμενη φορά που θα δείτε μανιόκα στο σούπερ μάρκετ, προχωρήστε και αγοράστε το και ετοιμάστε μια νόστιμη συνταγή με yucca και πείτε μας τι έχετε ετοιμάσει.