Οι κρέμες είναι πολύ χρήσιμες. Η προετοιμασία τους είναι απλή και μόλις τελειώσουμε μπορούμε να τα διατηρήσουμε στο ψυγείο για να τα χρησιμοποιήσουμε για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο για αρκετές ημέρες. Αυτό κρέμα μανιταριού σούπαΣυγκεκριμένα, είναι από τα πιο απλά που έχουμε ετοιμάσει Bezzia.
Η κρέμα μανιταριών που σας ενθαρρύνουμε να δοκιμάσετε σήμερα έχει 5 συστατικά. Το πιο σημαντικό που μπορείτε να φανταστείτε είναι τα μανιτάρια, αν και ο καλός ζωμός λαχανικών συμβάλλει αναμφίβολα στην πιο έντονη γεύση της κρέμας. Μπορείτε να το σερβίρετε μαζί με μερικά τηγανητά μανιτάρια ή με απλά κρουτόν όπως έχουμε κάνει.
Συστατικά (για 4)
- 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 250 γρ. μανιτάρια, ψιλοκομμένα
- 1 πατάτα, αποφλοιωμένη και ψιλοκομμένη
- 3 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- Άλας
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1 φέτα παλιό ψωμί
- Αποξηραμένο μαϊντανό
Βήμα βήμα
- Σοτάρετε το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα με βάση εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο για 10 λεπτά.
- Τότε προσθέστε τα μανιτάρια και τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν χρώμα και αρχίσουν να απελευθερώνουν νερό.
- Στη συνέχεια, προσθέστε την πατάτα και σοτάρετε μερικά λεπτά πριν προσθέσετε το ζωμό έτσι ώστε να καλύψει τα λαχανικά. Αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
- Στη συνέχεια αλέστε για να πάρετε μια απαλή κρέμα.
- Κόψτε τη φέτα σε μικρούς κύβους και τα τηγανίζουμε με λάδι πολύ ζεστό μέχρι να ροδίσουν. Πασπαλίστε τον αποξηραμένο μαϊντανό.
- Σερβίρετε την κρέμα της μανιταρόσουπα με τα κρουτόν.
