Απλό, γρήγορο, νόστιμο και υγιεινό. Αυτή είναι η συνταγή που προτείνουμε σήμερα: κουσκούς με κολοκυθάκια και άλλα λαχανικά. Μια συνταγή στην οποία μπορείτε να ενσωματώσετε οποιοδήποτε λαχανικό που έχετε στο ψυγείο για να πάει άσχημα: πιπέρι, καρότο, μπρόκολο, κολοκύθια, μελιτζάνα ...
En Bezzia Επιλέξαμε μια απλή βάση που αποτελείται από κρεμμύδι, πιπεριές και καρότο και ενσωμάτωσε τα κολοκύθια ως το κύριο συστατικό. Σοτάρετε τα λαχανικά και προσθέτοντας το κουσκούς είναι το μόνο που έχετε να κάνετε για να παρουσιάσετε ένα μεγάλο πιάτο στο τραπέζι. Θέλετε να το περιπλέξετε λίγο περισσότερο; Πρέπει να συμπληρώσετε μόνο αυτόν τον συνδυασμό α ψητή γλυκοπατάτα.
Συστατικά
- 1 cebolla
- 2 μεγάλα καρότα
- 1 πράσινη πιπεριά
- 1/2 κόκκινη πιπεριά
- 1 μικρό κολοκύθι
- 1 χούφτα σταφίδες
- 1/3 κουταλάκι του γλυκού Ras al hanut
- 1 φλιτζάνι κουσκούς (240 ml)
- Ελαιόλαδο
- Άλας
- Πιπέρι
Βήμα βήμα
- Προετοιμάστε τα λαχανικά. Κόψτε το κρεμμύδι και τις πιπεριές. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το καρότο και ψήστε τα κολοκυθάκια.
- Σε μια κατσαρόλα βάζουμε ένα ψιλοκομμένο λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι, πιπεριές και καρότο 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
- Ανακατέψτε τα κολοκύθια και σοτάρουμε άλλα 5 λεπτά.
- Προσθέστε μισό ποτήρι νερό και αφήστε τα λαχανικά μαγειρέψτε 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσει τα κολοκύθια.
- Προσθέστε τις σταφίδες, το αλάτι και το πιπέρι και πασπαλίζουμε με μείγμα μπαχαρικών Ρας Ελ Χανούτ. Ταραχή.
- Ρίχνουμε το νερό απαραίτητο για την προετοιμασία του κουσκούς (συνήθως την ίδια ποσότητα) και όταν βράσει προσθέστε το κουσκούς. Μαγειρέψτε 3 λεπτά ή αυτά που προτείνει ο κατασκευαστής σε κάθε περίπτωση.
- Πέτα το κουσκούς με ένα πιρούνι και σερβίρετε ζεστό.
