Δεν υπάρχει πιο απλή συνταγή από αυτή. Το ψημένο κουνουπίδι με σάλτσα τσιμιτσούρι που ετοιμάζουμε σήμερα γίνεται, λόγω της απλότητάς του, ένα τέλειο συνοδευτικό. Γαρνίρετε με το οποίο μπορείτε να συνοδεύσετε και κρέας και ψάρι ή που μπορείτε να το μετατρέψετε σε ένα ελαφρύ δείπνο προσθέτοντας μερικές πατάτες.
Ο φούρνος κάνει την περισσότερη δουλειά σε αυτή τη συνταγή. απλά πρέπει ετοιμάζετε τη σάλτσα τσιμιτσούρι, σε αυτή την περίπτωση μια απλοποιημένη εκδοχή φτιαγμένη με λάδι, σκόρδο, λεμόνι, πιπέρι καγιέν και φρέσκο μαϊντανό. Προσέξτε το γιατί είναι και μια υπέροχη σάλτσα για να συνοδεύσετε τα ψητά κρέατα.
Είναι ένα ελαφριά σάλτσα που φέρνει πολλή φρεσκάδα σε αυτό το πιάτο στο οποίο το κουνουπίδι κόβεται σε φέτες, σαν να είναι μπριζόλα. Το ιδανικό για αυτό είναι να είναι ένα συμπαγές κουνουπίδι, έτσι τα κοψίματα θα είναι πιο καθαρά. Τολμάς να το δοκιμάσεις;
Συστατικά
- 500 γρ κουνουπίδι
- 2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη πολύ
- 1 πιπέρι καγιέν
- 1 λεμόνι
- Κουτάλια 4 ελαιόλαδου
- Άλας
- Πιπέρι
Βήμα βήμα
- Προθερμάνετε το φούρνο με πάνω και κάτω θερμότητα στους 180ºC.
- Κόψτε το κουνουπίδι σε φέτες, σαν να φτιάχνετε μπριζόλες και τοποθετείτε τα κομμάτια σε ταψί.
- Σε μπόλ Τοποθετούμε τις τέσσερις κουταλιές της σούπας λάδι και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τον μαϊντανό.
- Τότε ψιλοκόψτε το τσίλι, και επίσης προσθέστε το στο μπολ χωρίς τους σπόρους.
- Στύβουμε μισό λεμόνι και ρίχνουμε τον στραγγισμένο χυμό στο προηγούμενο μείγμα.
- Τελευταία, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.
- Βάψτε το κουνουπίδι με το μείγμα χρησιμοποιώντας ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής και βάλτε το ταψί στο φούρνο.
- Ψήνουμε στους 180ºC για 20 λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν να παίρνουν χρώμα οι άκρες.
- Βγάζουμε από το φούρνο και απολαμβάνουμε ως συνοδευτικό με μερικές βραστές πατάτες.