Κουνουπίδι σε tempura με πιπέρι και σάλτσα σόγιας

Maria Vazquez

2 λεπτά

Κουνουπίδι σε tempura με ψητές πιπεριές και σάλτσα σόγιας

Την περασμένη εβδομάδα δοκιμάσαμε αυτήν τη συνταγή που μοιραζόμαστε μαζί σας σήμερα: κουνουπίδι σε tempura με ψητές πιπεριές και σάλτσα σόγιας. Μια συνταγή που μας έχει κατακτήσει και που μπορείτε να συνοδεύσετε με ένα φλιτζάνι καφέ ρύζι ή άλλο σιτάρι για να το κάνετε ένα μοναδικό πιάτο

Δεν θα σας ξεγελάσουμε, η προετοιμασία δεν είναι θέμα 5 λεπτών. Το κουνουπίδι στο tempura θα μπορούσε να τηγανιστεί, αλλά έχουμε αποφασίσει μαγειρέψτε το στο φούρνο για να αποφευχθεί το υπερβολικό λίπος από το τηγάνισμα. Η διαδικασία είναι κάπως μεγαλύτερη, αλλά και καθαρότερη. Σας ενθαρρύνουμε να το δοκιμάσετε και με τους δύο τρόπους και να επιλέξετε αυτό που σας αρέσει περισσότερο.

Συστατικά

  • 1 μικρό κουνουπίδι, σε florets
  • 1 κόκκινη πιπεριά, σε κύβους
  • 1/2 κόκκινο κρεμμύδι, σε κύβους
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 2 τσίλι καγιέν
  • Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά της σούπας σόγια

Για το tempura

  • 3/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 / 4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1/5 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
  • 1 φλιτζάνι κρύο νερό

Βήμα βήμα

    1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 230ºC και βουρτσίζετε ελαφρά το ταψί με ελαιόλαδο.
    2. Προετοιμάστε τη ζύμη του tempura που συνδυάζει το αλεύρι, το αλάτι, το πιπέρι και τα 3/4 της ποσότητας νερού. Στη συνέχεια, προσθέστε το υπόλοιπο νερό σιγά-σιγά μέχρι να πάρετε μια παχιά ζύμη.
    3. Βουτήξτε τα φύλλα του κουνουπιδιού στη μάζα και στραγγίστε την περίσσεια του. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα florets στο έτοιμο ταψί.
    4. Ψήστε περίπου 25-30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν, γυρίζοντας στο μισό έτσι ώστε να ροδίσουν ομοιόμορφα.
    5. Ενώ βρίσκεστε σε αντικολλητική κατσαρόλα, με ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι, σοτάρουμε το κρεμμύδι, σκόρδο, πιπεριά και τσίλι μέχρι να ροδίσουν.
    6. Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας, ανακατέψτε και μαγειρέψτε το μείγμα για 10 δευτερόλεπτα.

Κουνουπίδι σε tempura με ψητές πιπεριές και σάλτσα σόγιας

  2. Τότε ενσωματώστε τα florets κουνουπίδι και ανακατέψτε.
  3. Σερβίρετε ζεστό το πιάτο του κουνουπιδιού.

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.