Είχατε λίγο μαγειρεμένο ρύζι; Έχετε μισό μαγειρεμένο κουνουπίδι στο ψυγείο που δεν ξέρετε τι να κάνετε; ο κουνουπίδι με τραγανό ρύζι που προτείνουμε σήμερα θα σας επιτρέψει να εκμεταλλευτείτε και τα δύο συστατικά και να σερβίρετε ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο στο τραπέζι.
Esto es lo que en Bezzia llamamos una συνταγή συγκομιδής. Δύο προηγουμένως μαγειρεμένα συστατικά γίνονται τα κύρια συστατικά της συνταγής - και μοναδικά! Αυτό που θα κάνουμε είναι να δουλέψουμε ο καθένας για να τους δώσει γεύση και υφή. Θα συμμετάσχετε μαζί μας;
Συστατικά για 2
- 1/2 κουνουπίδι μαγειρεμένο σε florets
- 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο ρύζι
- 1 κουταλάκι του γλυκού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο + επιπλέον
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- Μια πρέζα αλάτι
Βήμα βήμα
- Συνδυάστε το ελαιόλαδο, την κουρκούμη, το πιπέρι και μια πρέζα αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Ενσωματώστε το κουνουπίδι και ανακατέψτε το μείγμα με τα χέρια σας έως ότου το κουνουπίδι εμποτιστεί με μπαχαρικά.
- Τοποθετήστε το εκτεταμένο κουνουπίδι σε φύλλο μπισκότων και ψητό στο φούρνο προθερμαίνεται στους 220ºC μέχρι να αποκτήσει ένα απαλό χρυσό χρώμα.
- Εν τω μεταξύ, βουρτσίστε τη βάση του τηγανιού με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Αφήστε το να ζεσταθεί και προσθέστε το μαγειρεμένο ρύζι. Μαγειρέψτε το όπως κάναμε όταν κάναμε την σαλάτα ρυζιού την περασμένη εβδομάδα. Θυμάσαι? Με ένα κουτάλι ή σπάτουλα, πιέστε ελαφρά σαν να ετοιμάζετε τη βάση του μπισκότου ενός κέικ. Καλύψτε το τηγάνι με ένα πανί και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά. θα πάρει ένα ωραίο χρυσό χρώμα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το και επαναλάβετε τη λειτουργία.
- Για να τελειώσετε, συνδυάστε το κουνουπίδι με το ρύζι και απολαύστε.