En Bezzia nos encantas las albóndigas. Las hemos preparado con diferentes carnes ή ψάρια και συνοδεύεται από διαφορετικές σάλτσες. Είναι πολύ χρήσιμα για εμάς. μπορεί να παρασκευαστεί σε μεγάλες ποσότητες και παγώστε σε μικρά πτερύγια για να σώσουμε όταν δεν έχουμε χρόνο να μπουν στην κουζίνα.
Τα κεφτεδάκια που προετοιμάζουμε σήμερα έχουν στη ζύμη τους εκτός από το κρέας, φρέσκο σπανάκι. Τα κεφτεδάκια με σπανάκι είναι ένας τρόπος ενσωμάτωσης αυτού του λαχανικού, το οποίο συνήθως δεν του αρέσει η πρώτη φορά, στη διατροφή των μικρών. Χαιρετίστε και δοκιμάστε τα! Αυτά τα σπιτικά κεφτεδάκια δεν έχουν καμία σχέση με άλλα εμπορικά.
Συστατικά
- 350 γρ. κιμά (80% τρίτο, 20% χοιρινό)
- 90 γρ. σπανάκι
- 1 huevo
- 40 γρ. λευκό ψωμί ψίχουλα
- Ελαιόλαδο
- Τριμμένο πιπέρι
- Άλας
- Αλεύρι
- 2-3 φλιτζάνια σάλτσα ντομάτας
Βήμα βήμα
- Αφαιρέστε τα στελέχη από το σπανάκι και ξεπλύνετε με κρύο τρεχούμενο νερό. Αφού τα στραγγίξετε, παραλείψτε τα για λίγα λεπτά σε ένα τηγάνι με ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο μέχρι να χάσουν μέρος του νερού τους και να είναι πιο εύχρηστα. Στη συνέχεια κόψτε τα με ένα μαχαίρι.
- Pon το κρέας σε ένα μπολ και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σπανάκι, τα αυγά, τα τριμμένα ψωμιά, το πιπέρι και το αλάτι. Ανακατέψτε όλα τα υλικά πολύ καλά με τη βοήθεια ενός κουταλιού ή με τα χέρια σας.
- Διαμορφώστε τα κεφτεδάκια και περάστε τα μέσα από το αλεύρι, απομακρύνοντας την περίσσεια αυτού πριν τα τηγανίσετε.
- Ζεσταίνουμε μια καλή ποσότητα λαδιού σε ένα τηγάνι και καφέ τα κεφτεδάκια παντού. Αφαιρέστε τα σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λίπος.
- Βάλτε μια βάση κέτσαπ και προσθέστε τα κεφτεδάκια. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, έτσι ώστε όλες οι γεύσεις να ενσωματωθούν.
- Σερβίρετε ζεστά με τη σάλτσα.
