En Bezzia Πιστεύουμε ότι ένα σπιτικό γλυκό είναι πάντα ένα καλό δώρο με το οποίο μπορούμε να εκπλήξουμε τον σύντροφό μας την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου. Για αυτόν τον λόγο και όπως κάνουμε κάθε χρόνο, θέλουμε να προτείνουμε ένα με ένα απλό «βήμα προς βήμα». Σε αυτή την περίπτωση α brownie με καραμέλα. Ακούγεται καλό, σωστά;
Το brownie με καραμέλα που προτείνουμε σήμερα είναι ιδανικό για δύο άτομα, αλλά μπορείτε να διπλασιάσετε τα ποσά εάν θέλετε να επαναληφθούν περισσότερα την επόμενη μέρα ή θέλετε να τα μοιραστείτε με περισσότερα άτομα. Τα συστατικά είναι απλά και η παρασκευή του. Δεν υπάρχει δικαιολογία για να μην το κάνετε!
Συστατικά
Για την καραμέλα:
- 55 γρ. Κύπελλο ζάχαρης
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1 γενναιόδωρη κουταλιά της σούπας κρέμας 35% mg
- Μια πρέζα αλάτι
Για το brownie:
- 57 γρ. μαύρη σοκολάτα
- 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 100 γρ. ζάχαρης
- 1 huevo
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- 42 γρ. Από αλεύρι
- Μια πρέζα αλάτι
Βήμα βήμα
- Ευθυγραμμίστε τη βάση ενός δίσκου ή πλάκας με χαρτί περγαμηνής και ετοιμάστε ένα "δακτύλιο" τετραγωνικής επένδυσης 6 × 6 cm. του οποίου τα εσωτερικά τοιχώματα θα λιπάνετε με λάδι.
- Προετοιμάστε την καραμέλα: για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Η ζάχαρη θα διαλυθεί και θα αποκτήσει χρυσό χρώμα. Όταν συμβεί αυτό, αφαιρέστε το από την πηγή θερμότητας και προσθέστε το βούτυρο και την κρέμα. Ανακατέψτε και επιστρέψτε την κατσαρόλα στη φωτιά. Αφήστε το μείγμα να φουσκώσει για μερικά λεπτά και ρίξτε την καραμέλα στο καλούπι σε μια επιφάνεια επενδεδυμένη με λαδόχαρτο. Ψύξτε για 30 λεπτά για να στερεοποιήσετε.
- Ενώ, λιώστε τη σοκολάτα με το πηγάδι βουτύρου σε ένα πηγάδι bain-marie στο φούρνο μικροκυμάτων στη λειτουργία απόψυξης.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180ºC και ευθυγραμμίστε ένα καλούπι 15 × 15 cm. με χαρτί λιπαντικού.
- Χτυπάμε τη ζάχαρη με τα αυγά και στη συνέχεια προσθέστε το μείγμα σοκολάτας και βανίλιας. Χτυπήστε με χαμηλή ταχύτητα μέχρι να αναμιχθεί.
- Προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι και ανακατεύουμε για να τα ενσωματώσουμε.
- Βγάλτε την καραμέλα, το οποίο θα είναι ήδη συμπαγές και θα το κόβουμε σε μικρά τετράγωνα. Ανακατέψτε τα περισσότερα από αυτά στο μπισκότο brownie.
- Ρίχνουμε το μείγμα στο καλούπι και διακοσμήστε με τις καραμέλες παραμένων.
- Ψήνουμε στους 180ºC 30 λεπτά περίπου, στη συνέχεια αφήστε το brownie να κρυώσει για σερβίρισμα.
