Το χρώμα αυτού κέικ με γάλα και κουρκουμά Δεν θα σας αφήσει αδιάφορους ούτε και η γεύση του. Είναι ιδανικό να το πίνετε με ένα φλιτζάνι γάλα ή καφέ για πρωινό, αν και θα καταλήξετε να πάρετε ένα κομμάτι τώρα και άλλο αργότερα οποιαδήποτε ώρα της ημέρας, όπως έχει συμβεί σε εμάς.
Αν λάβουμε υπόψη τα συστατικά του, αυτό το κέικ είναι ένα παραδοσιακό κέικ που ο κουρκουμάς ενσωματώνει ένα εξωτικό σημείοείτε. Έχει γενναιόδωρη ποσότητα ζάχαρης, επομένως δεν είναι κάτι που πρέπει να τρώμε καθημερινά, αλλά είναι μια εξαιρετική πρόταση για να μας χαρίσετε μια γλυκιά απόλαυση όποτε μας αρέσει.
Η παρασκευή αυτού του κέικ είναι πολύ απλή.. Για αυτό θα χρειαστείτε μόνο, επιπλέον, ένα μπολ και ένα ηλεκτρικό μίξερ. Είναι σημαντικό να μην βιαζόμαστε όταν χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Η επίτευξη μιας ευάερης βάσης είναι το κλειδί για να γίνει τόσο αφράτο. Θέλετε να το δοκιμάσετε;
Συστατικά
- 4 αυγά L
- 220 γρ. ζάχαρης
- Το ξύσμα του 1 λεμονιού
- 220 γρ. Από αλεύρι
- 8 γρ. μαγιά
- 160 ml. γάλα
- 60 γρ. βούτυρο
- 1 γεμάτο κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- Μια πρέζα αλάτι
- Παγωμένη ζάχαρη για διακόσμηση.
Βήμα βήμα
- Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη για 10 λεπτά μέχρι να ασπρίσει το μείγμα.
- Τότε προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού, κοσκινισμένο αλεύρι και μαγιά και ανακατεύουμε με περιτυλιγμένες κινήσεις χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα.
- Μόλις τελειώσετε, σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, βούτυρο, κουρκουμά, βανίλια και μια πρέζα αλάτι. Ζεσταίνουμε ώστε να λιώσει το βούτυρο και μόλις αρχίσει να βράζει, το ρίχνουμε σε δύο δόσεις πάνω από τη ζύμη, ανακατεύοντας με περιτυλίξεις μετά από κάθε προσθήκη μέχρι να πετύχουμε μια ομοιογενή μάζα.
- τότε ρίχνουμε τη ζύμη σε καλούπι λαδωμένο ή στρωμένο με χαρτί ψησίματος.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ºC και ψήνουμε για 35 λεπτά ή μέχρι να γίνει το κέικ.
- Στη συνέχεια το βγάζετε από το φούρνο και αφήστε να κρυώσει 10 λεπτά πριν ξετυλίξετε.
- Παρουσιάζει το κέικ γάλακτος και κουρκουμά με ζάχαρη άχνη.
