En Bezzia nos encanta tener un bocado dulce con el que acompañar el café a la tarde. Y ahora que tenemos tiempo de prepararlos, no perdemos la oportunidad de hacerlo. Esta pasada semana preparamos este κέικ καρότου και βρώμης στις οποίες οι φωτογραφίες δεν κάνουν δικαιοσύνη.
Αυτό, όπως και άλλα κέικ που ετοιμάσαμε πρόσφατα, είναι ένα υγιεινό παντεσπάνι. Χρησιμοποιήσαμε ημερομηνίες για να το γλυκάνουμε, αν και έχει επίσης μικρή ποσότητα μελιού, μικρότερη από την αρχική συνταγή. Τα κύρια συστατικά, ωστόσο, με καρότα και βρώμη.
Η προετοιμασία αυτού του κέικ δεν σημαίνει χωρίς επιπλοκές. Είναι ένα από αυτά τα κέικ των οποίων η ζύμη παρασκευάζεται χτυπώντας όλα τα συστατικά και για τα οποία θα χρειαστείτε μόνο τρίφτη και μίξερ. Ακούγεται εύκολο, σωστά; Και αυτό είναι. Προχωρήστε και ετοιμάστε το!
Συστατικά
- 185 γρ. πλιγούρι βρώμης
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- Μια πρέζα μοσχοκάρυδο
- 1 κουτ. Σούπας μαγειρική σόδα
- 1 κουταλιά της σούπας τριμμένη καρύδα
- 2 αυγά L
- 120 γρ. των ημερομηνιών
- 20 γρ. μέλι
- 50 γρ. μαλακό βούτυρο
- 100 γρ. γάλα
- 230 γρ. τριμμένο ωμό καρότο
Βήμα βήμα
- Βάλτε τα ημερομηνίες σε ζεστό νερό για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε ελαφρά και συνθλίψτε.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 190ºC και λιπάνετε ή ευθυγραμμίζετε ένα καλούπι με λιπαντικό χαρτί.
- Ανακατέψτε όλα τα Ξηρά συστατικά σε ένα μπολ: αλεύρι, κανέλα, μοσχοκάρυδο, μαγειρική σόδα και τριμμένη καρύδα.
- Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά τα υγρά συστατικά: αυγά, κρέμα από ημερομηνίες, μέλι, βούτυρο, γάλα και τριμμένα καρότα.
- Ρίξτε τα ξηρά συστατικά στα βρεγμένα σε μέρη και ανακατέψτε μέχρι να πάρετε ένα χωρίς ζύμη.
- Γεμίστε το καλούπι με το μείγμα.
- Ψήνουμε το καλούπι για περίπου 50 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρό ένα ραβδί στο κέντρο του κέικ.
- Στη συνέχεια, αφήστε το να ζεσταθεί για 10 λεπτά πριν ξετυλίξετε το καρότο και το κέικ βρώμης σε ένα ράφι για να τελειώσετε την ψύξη.
