Γάλα αγελάδας είναι πιο βαρύ να χωνέψεις αν και είναι πολύ εύκολο να το αποκτήσεις. Το ίδιο δεν συμβαίνει με το κατσικίσιο γάλα, το οποίο επίσης βρίσκεται στο επίκεντρο επειδή μας προσφέρει υψηλά επίπεδα ποδόσφαιρο αλλά είναι πιο δύσκολο να επιτευχθεί σε μεγάλες περιοχές.
Τα τρόφιμα υφίστανται επίσης αλλαγές λόγω των τάσεων που διαχειρίζονται και δημιουργούν οι άνθρωποι, σήμερα τα γάλατα λαχανικών έχουν γίνει μοντέρνα. Σίγουρα για δύο χρόνια έχετε δει στο σούπερ μάρκετ σας μια ζωή πώς ποτά σόγιας, de ρύζι o αμύγδαλο μοιράζονται χώρο με αγελαδινό γάλα.
Αυτά τα γαλακτοκομικά είναι πολύ υγιεινή εναλλακτική λύση Για να αντικαταστήσουν το αγελαδινό γάλα, τα vegans τα καταναλώνουν για πολλά χρόνια και παρεκτείνονται σε ολόκληρο τον πληθυσμό. Στην πραγματικότητα, δεν είναι «γάλα» δεδομένου ότι δεν προέρχονται από κανένα ζώο, αλλά είναι ποτά που παρασκευάζονται με σπόρους, ξηρούς καρπούς, δημητριακά που αποκτούν εξέχουσα θέση στην κουζίνα.
Διαφορετικοί τύποι γάλακτος λαχανικών
Γάλα σόγιας
Ένα από τα πρώτα γάλατα λαχανικών που ιδρύθηκε στα σούπερ μάρκετ. Σίγουρα όλοι έχουμε πέσει στον πειρασμό και αγοράζουμε ένα κουτί για να γνωρίζουμε τη γεύση του. Είναι ένα από τα καταναλώνεται περισσότερο σε ολόκληρο τον κόσμο γιατί μας παρέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών και βασικών θρεπτικών συστατικών.
Το αγελαδινό γάλα είναι ένα καλό υποκατάστατο του γάλακτος γιατί πολλές συνταγές μπορούν να γίνουν με εκπληκτικά αποτελέσματα. Κρέμες, κουνήματα, παγωτά, σάλτσες και κάθε είδους επιδόρπια. Επιπλέον, είναι η μεγαλύτερη πηγή βασικών αμινοξέων που μπορούμε να βρούμε. Λιπαρά οξέα, πρωτεΐνες και φυτικά οιστρογόνα Ιδανικό για γυναίκες, ειδικά στην εμμηνόπαυση.
Τονίζουμε ότι για να λάβουμε όλα αυτά τα οφέλη πρέπει να επαληθεύσουμε ότι το γάλα σόγιας είναι 100% οργανικό, δεδομένου ότι σήμερα εκμεταλλεύεται μαζικά και η ποιότητά του παίρνει πίσω θέση.
Γάλα βρώμης
Είναι το δεύτερο φυτικό γάλα που καταναλώνεται περισσότερο. Για πολύ μικρό χρονικό διάστημα, τα μεγάλα οφέλη που έχει το νερό βρώμης στο σώμα μας έχουν επαινηθεί και δεν είναι λιγότερο. Το πλιγούρι βρώμης είναι ιδανικό για όλους εκείνους που βρίσκονται σε διαδικασία Perdida πέσο, θέλουν να μειώσουν τα υψηλά επίπεδα κακής χοληστερόλης ή να έχουν δυσανεξία στη λακτόζη.
Αυτό το γάλα μπορεί να παρασκευαστεί φυσικά στο σπίτι. Είτε προσθέτετε ένα φλιτζάνι πλιγούρι βρώμης σε ένα λίτρο και μισό νερό και χτυπάμε τα πάντα καλά ή μαγειρεύουμε τη βρώμη και στη συνέχεια τα επεξεργάζουμε σε μπλέντερ.
Είναι γάλα χαμηλές θερμίδες και ξεχωρίζει για το ότι αποτελείται από μονοακόρεστα λίπη, βιταμίνες της ομάδας Β, ασβέστιο, φυτικές ίνες, πρωτεΐνες ή βιταμίνη D.
Αυτός ο τύπος φυτικού γάλα παρασκευάζεται μαγειρεύοντας νιφάδες βρώμης σε νερό και αργότερα τις επεξεργάζεται σε μπλέντερ.
Γάλα καρύδας
Κάπως ξεχασμένο, το γάλα καρύδας είναι το υγρό που λαμβάνεται μόλις τρίβουμε τον καρπό. Δεν πρέπει να συγχέεται με το νερό καρύδας που βρίσκεται φυσικά μέσα στις καρύδες.
Αυτό το γάλα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, ωστόσο, δεν περιέχει λακτόζη ή χοληστερόλη. Εάν το παίρνετε συχνά, θα βοηθήσετε να έχετε υψηλότερη περιεκτικότητα σε βιταμίνες C, E, B1, B3, B5 και B6. Ορυκτά όπως σελήνιο, νάτριο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρος, φώσφορος και πολλές ίνες.
Παξιμάδια γάλακτος
Αμύγδαλο το γάλα
Αυτό το γάλα παρασκευάζεται με παρόμοιο τρόπο με το γάλα σόγιας. Είναι ένα γάλα με πλούσια γεύση που θυμίζει καρύδια. Δεν περιέχει λακτόζη, γλουτένη ή χοληστερόλη. Σήμερα είναι αυτός που είναι ο νικητής των πιο υγιεινών. Έχει μεγαλύτερη συνοχή και θυμίζει περισσότερο αγελαδινό γάλα, ώστε να μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως το τέλειο υποκατάστατο των συνταγών.
Αυτό το γάλα είναι πλούσιο σε βιταμίνες A, E και D, πρωτεΐνες, ωμέγα 6 λιπαρά οξέα και διάφορα μέταλλα όπως ψευδάργυρος, ασβέστιο, σίδηρος, κάλιο και μαγνήσιο.
Γάλα ανακαρδιοειδών
Ένα πολύ απλό γάλα για προετοιμασία. ο μούσκεμα κάσιους σε ένα λίτρο νερού για μερικές ώρες ή τη νύχτα πριν να τα μαλακώσουν. Μόλις μαλακώσουν, συνθλίβονται με τη βοήθεια ενός μίξερ και στραγγίζονται για να αφαιρέσουν τον πολτό.
Αυτό το γάλα είναι πλούσιο σε θερμίδες, επομένως δεν συνιστάται για όσους βρίσκονται στη διαδικασία απώλειας βάρους. Παρ 'όλα αυτά, είναι ιδανικό για παροχή στο σώμα βιταμίνης Β1 ή θειαμίνης, μαγνησίου, καλίου, σιδήρου, φωσφόρου και ασβεστίου. Και ακόρεστα λιπαρά οξέα, ελαϊκό και λινελαϊκό.
Γάλα κάνναβης
Εμφανίζεται με παρόμοιο τρόπο με το γάλα σόγιας καθώς οι σπόροι κάνναβης εμποτίζονται και συνθλίβονται μόλις μαλακώσουν. Αυτοί οι σπόροι χαρακτηρίζονται ως α πλούσια πηγή πρωτεϊνών, ωμέγα 3 λιπαρά οξέα που σχετίζονται άμεσα με την υγεία του καρδιαγγειακού μας συστήματος. Δηλαδή, πλούσιο σε βιταμίνες Α, Β12, Δ και Ε, ψευδάργυρο, μαγνήσιο, σίδηρο και φώσφορο και έως και 10 απαραίτητα αμινοξέα.
Υπάρχουν πολλές παραλλαγές γάλακτος λαχανικών που μπορούν να ληφθούν στα πιο εξειδικευμένα σούπερ μάρκετ ή στην πιο κοινή αγορά μας. Το Pτο σκληρό είναι συνήθως υψηλό οπότε από εδώ σας προτείνουμε να φτιάξετε αυτά τα υγιεινά ποτά στο σπίτι.
Ακόμη και οι πιο επιχειρηματικοί έχουν επινοήσει πολύ απλές συσκευές κουζίνας με μηχανισμό που διευκολύνουν την παρασκευή αυτών των γάλακτος λαχανικών. Αν και με ένα μπλέντερ και ένα καλό σουρωτήρι επιτυγχάνεται το ίδιο αποτέλεσμα.