Ξέρεις ήδη σε τι μας αρέσει Bezzia ετοιμάστε απλά επιδόρπια με ατομική μορφή. Θυμάστε τα ποτήρια του κρέμα μπανάνας και βανίλιας; Τι γίνεται με το συνδυασμό του μπισκότα σοκολάτας oreo; Σήμερα προσθέτουμε μία ακόμη πρόταση σε αυτήν τη λίστα: τα βερίκοκα και τα γιαούρτι.
Εκμεταλλευόμενοι μερικά βερίκοκα που ήρθαν στα χέρια μας απευθείας από το δέντρο μέσα Bezzia Μας πέρασε από το μυαλό να ετοιμάσουμε αυτό το γλυκό μαζί τους. Ένα απλό επιδόρπιο στο οποίο στρώσεις κομπόστα βερίκοκου και γιαούρτι smoothie. Ένα γιαούρτι που, γιατί όχι, θα μπορούσατε να αντικαταστήσετε ένα τυρί κρέμας.
Συστατικά για 2
- 220 γρ. ώριμα βερίκοκα
- 1 ραβδί κανέλας
- 15 ml. χυμό λεμονιού
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι
- 1 παφλασμός νερού
- 2 φυσικά γιαούρτια
- Βανίλια
- Φιστίκια, φουντούκια ή ψιλοκομμένα αμύγδαλα (προαιρετικά)
Βήμα βήμα
- Πλύνετε τα βερίκοκα και στεγνώστε τα πριν κόψτε τα σε τέταρτα και αφαιρέστε τα οστά.
- Βάζουμε τα βερίκοκα σε μια κατσαρόλα με κανέλα, χυμό λεμονιού και μέλι. Προσθέστε μια βουτιά νερού και θερμότητας. Μόλις βράσει, σιγοβράζω έως ότου ο καρπός είναι ημι-αποξηραμένος και έχει τη συνοχή μιας κομπόστας. Εκείνη τη στιγμή και πριν σβήσετε τη φωτιά, ελέγξτε αν είναι αρκετά γλυκό ή χρειάζεται περισσότερη ζάχαρη ή μέλι. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.
- Μόλις κρυώσει, σε άλλο μπολ χτυπήστε ελαφρά τα γιαούρτια με μερικές σταγόνες ουσίας βανίλιας και ανακατέψτε με τα καρύδια.
- Συνδυάστε σε δύο ποτήρια στρώματα βερίκοκων και γιαουρτιού.
- Σερβίρετε τα ποτήρια βερίκοκου παγωμένα.