Οι μεγάλες ποσότητες τροφίμων περιέχουν βακτήρια και συχνά δεν το σκεφτόμαστε. Τα βακτήρια έχουν το στίγμα ότι είναι επιβλαβή και κακά για το σώμα, ωστόσο, βρίσκουμε επίσης υγιή βακτήρια για το σώμα μας.
Θέλουμε να μάθετε να εντοπίζετε ποια είναι τα πιο κοινά βακτήρια στα τρόφιμα, τι ζημιά μπορούν να προκαλέσουν στο σώμα μας και γιατί μπορούν να είναι ένα δίκοπο σπαθί.
Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η κατανάλωση μολυσμένων τροφίμων μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία μας. Μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση και μπορεί να φτάσει στο πεπτικό μας σύστημα και να προκαλέσει βλάβη και ασθένειες. Γι 'αυτό είναι απαραίτητο να αποφύγουμε τα χαλασμένα τρόφιμα γιατί διαφορετικά, θα χρειαζόμαστε φαρμακολογικά βοηθήματα για να επιστρέψουμε στην κανονική μας λειτουργία.
Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε ποια είναι τα πιο κοινά βακτήρια που μπορούμε να βρούμε. Δώστε προσοχή και λάβετε υπόψη τις καλές πρακτικές υγιεινής των τροφίμων, καθώς είναι σε θέση να αποφύγουν πολλούς τρόμους. Για παράδειγμα: διατηρείτε πάντα την κρύα αλυσίδα, ξεπαγώνετε σωστά τα τρόφιμα ή όχι υπερβολική έκθεση στον αέρα ή υπερβολική υπερθέρμανση των τροφίμων.
Αυτές είναι οι ζημιές που μπορούν να προκαλέσουν τα βακτήρια στο σώμα μας
Όταν καταναλώνουμε βακτήρια που προκαλούν βλάβη στο σώμα μας, αποικίζει το πεπτικό μας σύστημα και μεταβάλλει την κανονική λειτουργία του συστήματός μας. Μόλις συμβεί αυτό, μας προκαλεί διάρροια, έμετο, πόνο, αέριο και σε ορισμένες περιπτώσεις πυρετό.
Όταν παίρνουμε κατά λάθος ένα βακτήριο, θα μας αποτρέψει επίσης να απορροφήσουμε και να αφομοιώσουμε σωστά τα θρεπτικά συστατικά, κάτι που τελικά θα οδηγούσε σε διατροφική και διατροφική ανεπάρκεια.
Όσο για σοβαρότερες ζημιές, θα μπορούσε να προκαλέσει προβλήματα σε ορισμένα ζωτικά όργανα όπως το ήπαρ. Μερικά βακτήρια μπορεί ακόμη και να προκαλέσουν ηπατίτιδα, ωστόσο, αυτή η παθολογία προκαλείται συνήθως από ιούς που μπορεί να υπάρχουν στα τρόφιμα.
Τα πιο κοινά βακτήρια που μπορούμε να βρούμε στα τρόφιμα
Αυτά τα τρία στελέχη βακτηρίων που πρόκειται να δούμε είναι αυτά που συνήθως εμφανίζονται περισσότερο στα τρόφιμα, συνήθως αποικίζουν τον πεπτικό σωλήνα και Εάν δεν έχουμε καλές πρακτικές υγιεινής τροφίμων, θα μπορούσε να μας προκαλέσει δυσφορία.
Clostridium
Αυτό το βακτήριο είναι η αιτία της αλλαντίασης, αυτή η παθολογία μπορεί να προκαλέσει προοδευτική παράλυση των μυών του ανθρώπινου σώματος και με την πάροδο του χρόνου, μπορεί να προκαλέσει θάνατο.
Αυτό το βακτήριο βρίσκεται σε τρόφιμα που διατηρούνται και δεν έχουν αποστειρωθεί σωστά., μπορεί να βρεθεί σε σάλτσες ντομάτας. Ωστόσο, δεν χρειάζεται να είμαστε σε εγρήγορση, καθώς αυτό το βακτήριο πεθαίνει όταν βρίσκεται σε υψηλές θερμοκρασίες, οπότε όταν μαγειρεύουμε συνήθως τελειώνει τελείως.
ΤΕΛΟΣ παντων, Είναι πολύ σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι τα συσκευασμένα τρόφιμα που αγοράζουμε δεν έχουν χάσει το κενό τους, πρέπει να ελέγξουμε ότι δεν παρουσιάζουν παραμορφώσεις στο εξωτερικό.
Εάν επαληθεύσουμε ότι δεν είναι σε συνθήκες, πρέπει να απορρίψουμε το προϊόν και να μην το καταναλώνουμε, είναι σημαντικό να δώσουμε προσοχή στις ημερομηνίες του καλύτερου πριν από τη χρήση.
Salmonella
Αυτό το βακτήριο είναι χαρακτηριστικό που βρίσκεται στο κρέας και τα αυγά. Βρίσκεται στο έντερο πολλών ζώων και μπορεί να μεταδοθεί μέσω της επαφής με τα κοπράνα των ζώων.
Η σαλμονέλα μπορεί να προκαλέσει έντονα συμπτώματα που μπορεί να προκαλέσουν εμετό, διάρροια και κοιλιακές κράμπες. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε αφυδάτωση και εάν περάσει ο χρόνος και επιδεινωθεί η κατάσταση του ατόμου, πιθανότατα θα χρειαστεί ιατρική βοήθεια.
Είναι κατά κάποιο τρόπο κοινό να μολυνθεί με αυτό το βακτήριο, επειδή μπορεί να βρεθεί σε προϊόντα που καταναλώνουμε που παρασκευάζονται με αυγά, όπως μαγιονέζα ή αυγά που τηγανίζονται απευθείας σε ένα εστιατόριο. Όταν δεν υπάρχουν κατάλληλες συνθήκες για να διατηρείται το φαγητό σε καλή κατάσταση, παθογόνα που πολλαπλασιάζονται σε θερμοκρασία δωματίου μπορούν να πολλαπλασιαστούν.
Campylobacter
Σε αυτήν την περίπτωση, είναι ένα βακτήριο, μια παθολογία που προκαλεί φλεγμονή στο εντερικό επίπεδο. Αυτό το βακτήριο μπορεί να αποσταθεροποιήσει το σώμα μας και μπορούμε να υποφέρουμε σοβαρό κολικό, διάρροια και μπορείτε ακόμη να εντοπίσετε αίμα στα κόπρανα και επεισόδια υψηλού πυρετού. Θα εξαρτάται πάντα από το στέλεχος που καταναλώνεται και την ποσότητα των βακτηρίων που έχουμε καταναλώσει.
Αυτό το παθογόνο μπορεί να βρεθεί στο νερό, δεδομένου ότι μπορεί να ζήσει στο νερό την ίδια στιγμή που μπορεί να ζήσει σε άλλα τρόφιμα όπως τα πουλερικά. Εάν καταναλώνεται ωμό κρέας είναι εξαιρετικά επικίνδυνο, ωστόσο, εάν τα τρόφιμα αποστειρώνονται και το μαγειρεμένο σΘα διασφαλίσουμε ότι αυτός ο μικροοργανισμός θα εξαλειφθεί εντελώς και δεν κινδυνεύουμε.
Είναι όλα τα κοινά βακτήρια επιβλαβή για τον οργανισμό;
Όπως γνωρίζετε, δεν είναι όλα τα βακτήρια που καταναλώνουμε κακά για το σώμα, έχετε ακούσει για το γαλακτοβάκιλλο που περιέχουν γιαούρτια ή κεφίρ, είναι ένα πολύ ευεργετικό βακτήριο για την πέψη.
Είναι όλα τα κοινά βακτήρια επιβλαβή;
Lactobacillus
Όπως είπαμε, Αυτά τα βακτήρια βρίσκονται σε όλα τα γαλακτοκομικά τρόφιμα που έχουν υποστεί διαδικασία ζύμωσης. Έτσι το πιο συνηθισμένο είναι να τα βρείτε σε γιαούρτια και κεφίρ. Εκτός από τη βελτίωση της πεπτικής λειτουργίας των εντέρων μας, μπορούν επίσης να μειώσουν τη συχνότητα εμφάνισης φλεγμονωδών παθήσεων του εντέρου.
Επιπλέον, καταφέρνουν να μειώσουν τη διάρροια που σχετίζεται με τη χρόνια χρήση αντιβιοτικών.
Bifidobacterium
Όπως και στην προηγούμενη περίπτωση, αυτοί οι μικροοργανισμοί είναι χαρακτηριστικοί των γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί προηγούμενη ζύμωση. Μπορείτε επίσης να πάρετε αυτά τα υγιή βακτήρια όχι μόνο μέσω τροφής αλλά και μέσω συμπληρωμάτων διατροφής.
Η τακτική πρόσληψη είναι σε θέση να βελτιώσει πιθανές δυσανεξίες στα τρόφιμα, και μειώνει επίσης τη συχνότητα εμφάνισης νευροεκφυλιστικών παθολογιών μεσοπρόθεσμα και μακροπρόθεσμα, καθώς προκαλεί αύξηση της εντερικής στεγανότητας.
Πρέπει να λάβουμε προφυλάξεις με τα τρόφιμα που μπορούμε να πάρουμε εάν είναι σε κακή κατάσταση, ωστόσο, είναι βολικό να έχουμε υγιή βακτήρια για να βελτιώσουμε την εντερική μας υγεία. Συμβουλευτείτε το γιατρό σας για να σας καθοδηγήσει καλύτερα στην τέλεια υγεία.