ο Ψητά λαχανικά Είναι εύκολο και γρήγορο να προετοιμαστούν και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να συνοδεύσουν πολλά πιάτα. Σε αυτήν την περίπτωση, το ψητό καρότο και η γλυκοπατάτα προσθέτουν χρώμα και γεύση σε μια σαλάτα κουνουπιδιού. Μια βάση με την οποία μπορείτε να συμπληρώσετε πιάτα με κρέας και ψάρι.
La κουνουπίδι, καρότο και σαλάτα γλυκοπατάτας από μόνη της, μπορεί να είναι ένας φανταστικός εκκινητής για να ξεκινήσετε οποιοδήποτε γεύμα. Ωστόσο, μπορούμε να κάνουμε αυτό το πιάτο ακόμη πιο ολοκληρωμένο αν προσθέσουμε ψάρια ή κρέας στην εξίσωση. Στην περίπτωσή μας ήταν ένας ατμός σολομός, αλλά μπορείτε να το προσαρμόσετε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Συστατικά
- 1/2 κουνουπίδι
- Καρότα 6
- 1 γλυκοπατάτα
- ½ κόκκινο κρεμμύδι
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- Μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- 1 πιπέρι καγιέν
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Βήμα βήμα
- Λευκάρετε το κουνουπίδι σε αλατισμένο νερό, στραγγίστε το και αφήστε το να κρυώσει.
- Ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κόβετε λεπτές φέτες.
- Ξεφλουδίστε επίσης τη γλυκοπατάτα, πλύνετε και τα ζάρια.
- Καθαρίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε ζουλιέν.
- Τοποθετήστε το καρότο, τη γλυκοπατάτα και το κρεμμύδι σε ένα ταψί. Νερό με ψιλόβροχο και πασπαλίζουμε με ένα κουταλάκι του γλυκού πάπρικα.
- Πάρτε στο φούρνο, προθερμάνθηκε προηγουμένως και ψήθηκε στους 200ºC για περίπου 20 λεπτά.
- Ενώ σοτάρουμε το κουνουπίδι σε ένα τηγάνι με πιπέρι καγιέν και ετοιμάστε το ψάρι ή το κρέας που πρόκειται να σερβίρετε.
- Τοποθετήστε το κουνουπίδι στη βάση μιας πηγής και πάνω του τα λαχανικά. Πασπαλίζουμε λίγο πιπέρι και προσθέστε το ψάρι.