Αν σας αρέσει το ψήσιμο μπισκότων, δεν μπορείτε να σταματήσετε να ετοιμάζετε αυτά που προτείνω σήμερα. Και είστε μπισκότα φυστικοβούτυρου και κακάο Όχι μόνο είναι διασκεδαστικά στην προετοιμασία και μια εξαιρετική ευκαιρία να περάσετε λίγο χρόνο με την οικογένεια, αλλά είναι επίσης νόστιμα.
Πώς μπορεί να μην είναι καλά με αυτόν τον συνδυασμό γεύσεων; Στο βουτυρώδης ζύμη βάσης και πολύ απαλό, προστίθενται σκόνη κακάο και φυστικοβούτυρο για να επιτευχθούν τρεις διαφορετικές γεύσεις. Αυτό κάνει αυτά τα μπισκότα ακαταμάχητα ή τουλάχιστον έτσι μας φάνηκαν.
Η κατασκευή τους είναι πολύ απλή και μπορούν να συμμετέχουν παιδιά δραστήρια. Επίσης, αν σας τελειώσει η ζύμη ή δεν θέλετε να τα ψήσετε όλα μαζί, μπορείτε να παγώσετε τη ζύμη. Απλά πρέπει να τα πλάθετε σε μπισκότα, να τα παγώσετε σε αεροστεγείς σακούλες και να τα βάλετε στην κατάψυξη. Θα είναι έτοιμα για ψήσιμο στους 170ºC όποτε θέλετε.
Δεν ανυπομονείτε να τα δοκιμάσετε; Σε 40 λεπτά μπορείτε να έχετε έτοιμη την πρώτη παρτίδα. Φανταστείτε τα με ένα ποτήρι γάλα, ένα φλιτζάνι καφέ ή τσάι το απόγευμα. Ή τα μεσάνυχτα, χωρίς άλλη δικαιολογία από το να απολαύσετε μια γλυκιά μπουκιά. Προχωρήστε και ετοιμάστε τα!
Υλικά για 18-20 μεγάλα μπισκότα
- 220 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 270 γρ. ζάχαρη (+ επιπλέον για την επικάλυψη των μπισκότων)
- 50 γρ. καστανή ζάχαρη
- 1 μεγάλο αυγό + 1 κρόκος αυγού, σε θερμοκρασία δωματίου
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 320 γρ. Από αλεύρι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 / 2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 2 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάου χωρίς ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας φυστικοβούτυρο
Βήμα βήμα
- Σε μπόλ ανακατεύουμε το αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, μαγειρική σόδα και αλάτι και κρατήστε.
- Στη συνέχεια σε άλλο μπολ χτυπάμε το βούτυρο και τις ζάχαρες σε μέτρια προς υψηλή ταχύτητα για περίπου 3 λεπτά ή μέχρι να γίνει λείο και αφράτο. Για να γίνει αυτό, είναι πολύ σημαντικό το βούτυρο να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
- Προσθέστε το αυγό, τον κρόκο και τη βανίλια και χτυπάμε ξανά για 2-3 λεπτά να ενσωματωθούν.
- τότε προσθέτουμε το μείγμα του αλευριού σε χαμηλή ταχύτητα, μέχρι να ενωθούν.
- Χωρίζουμε τη ζύμη σε 3 μπολ περίπου 300 γραμμάρια ζύμης το καθένα.
- Βγάλτε ένα από τα μπολ στο ψυγείο. Στο δεύτερο προσθέτουμε το κακάο σκόνη και το τρίτο το φυστικοβούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά σε κάθε ζύμη. Ανακατεύουμε με το χέρι και αρκεί να το πετύχουμε. Η υπέρβαση θα μπορούσε να κάνει τα cookies να είναι σκληρά.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180ºC και στρώνουμε το ταψί με χαρτί ψησίματος.
- Τότε ετοιμάστε ένα φλιτζάνι με ζάχαρη για να καλύψετε τις μπάλες μπισκότων.
- Τώρα, με ένα κουτάλι, βγάλτε μικρές μερίδες της ζύμης κακάο, μεταξύ 18 και 20. Στη συνέχεια, με ένα άλλο κουταλάκι του γλυκού, κάνουμε το ίδιο με τη μάζα του φυστικοβούτυρου. Θα πρέπει να έχετε τον ίδιο αριθμό μερίδων από το καθένα στο τέλος της διαδικασίας.
- Στη συνέχεια, βγάζετε τη ζύμη από το ψυγείο και παίρνετε ένα κουταλάκι του γλυκού και προσθέτετε με μια μπάλα κακάο και άλλη μια μπάλα φυστικοβούτυρου. σχηματίστε μια μπάλα μεγαλύτερης μάζας. Με την εικόνα θα είναι πιο ξεκάθαρο τι θέλουμε να πετύχουμε.
- Καλύψτε κάθε μπάλα που πλάθετε σε ζάχαρη και μετά το τοποθετείτε στο ταψί του φούρνου με αρκετό χώρο μεταξύ μπισκότου και μπισκότου για να φουσκώσουν. Συνηθίστε την ιδέα ότι δεν θα μπορείτε να τοποθετήσετε περισσότερα από 6 ή 8 μπισκότα ανά παρτίδα, ανάλογα με το μέγεθος.
- Ψήνουμε για 12-14 λεπτά, ή μέχρι οι άκρες να φαίνονται σφιχτές και ελαφρώς ροδισμένες και το κέντρο να φουσκώσει.
- Στη συνέχεια βγάζετε τα μπισκότα από το φούρνο, τα αφήνετε να ξεκουραστούν για μερικά λεπτά και τα μεταφέρετε προσεκτικά σε μια σχάρα έτσι ώστε να τελειώσουν.
- Συνεχίστε το ψήσιμο των υπόλοιπων μπισκότων σε παρτίδες μέχρι να εξαντλήσετε όλη τη ζύμη, εκμεταλλευόμενοι τον χρόνο ψησίματος για να σχηματίσετε τα μπισκότα για το επόμενο.
- Τώρα ναι, απολαύστε τα μπισκότα φυστικοβούτυρου και κακάο όπως σας αρέσουν: μόνα τους, με ένα φλιτζάνι καφέ ή ένα ποτήρι γάλα.