Κεφτεδάκια κήπου με μανιτάρια

Maria Vazquez

2 λεπτά

Κεφτεδάκια κήπου με μανιτάρια

Οι χαμηλές θερμοκρασίες αυτών των ημερών μας ανάγκασαν να μαγειρέψουμε γεμάτα και ανακουφιστικά πιάτα σαν αυτά Κεφτεδάκια κηπουρού. Ένα κλασικό πιάτο που από τότε Bezzia Σας ενθαρρύνουμε να ετοιμάσετε και να συνοδεύσετε με άλλα λαχανικά ή μανιτάρια για να εκμεταλλευτείτε τα υλικά που έχετε λιγότερο.

Τα κεφτεδάκια είναι πολύ εύκολο να φτιαχτούν και δεν έχουν καμία ή καμία σχέση με τα εμπορικά. Μπορεί να είναι λίγο επίπονη την πρώτη φορά, αλλά μπορούμε να σας διαβεβαιώσουμε ότι αξίζει να περάσετε μια ώρα από το χρόνο σας για την προετοιμασία τους. Και μόλις προχωρήσετε, γιατί να μην προετοιμαστείτε διπλή μερίδα και παγώστε τα?

Ώρα: 1 ώρα
Μερίδες: 3

Συστατικά

Για τα κεφτεδάκια

  • 320γρ. κιμά (μείγμα βοείου κρέατος και χοιρινού κρέατος)
  • 1/2 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 κουταλιά της σούπας ψίχουλα
  • 2 κουταλιές γάλα
  • Άλας
  • Πιπέρι
  • 1 αυγό και αλεύρι για επικάλυψη

Για τη σάλτσα

  • 1 μεγάλο κρεμμύδι, κιμά
  • 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
  • 2 καρότα, κομμένα σε φέτες
  • 2 ώριμες ντομάτες, ξεφλουδισμένες και θρυμματισμένες
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι
  • 1/2 ποτήρι λευκό κρασί
  • 80 γρ. μπιζέλια, στραγγισμένα
  • 120 γρ. μανιτάρι

Βήμα βήμα

  1. Ανακατέψτε σε ένα μπολ κιμά, κρεμμύδι, σκόρδο, ψίχουλα, γάλα και αλάτι και πιπέρι.
  2. Βάλτε το χτυπημένο αυγό σε ένα πιάτο και το αλεύρι σε άλλο για το κτύπημα.
  3. Με τα χέρια σας πάρτε μερίδες ζύμης και διαμορφώνει τα κεφτεδάκια. Μόλις σχηματιστεί, περάστε τα μέσα από το αυγό και το αλεύρι.

Κεφτεδάκια κήπου με μανιτάρια

  1. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε ένα ψιλόβροχο και λάδι τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια. Προετοιμάστε ένα δίσκο με απορροφητικό χαρτί για να τα αφήσετε καθώς τα αφαιρείτε από το ταψί. Κράτηση.
  2. Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, λαθραία κρεμμύδι και το σκόρδο σε μια κατσαρόλα με λίγο λάδι.
  3. Όταν το κρεμμύδι είναι ελαφρώς καστανό, ενσωματώστε το καρότο και τηγανίζουμε για 5 ακόμη λεπτά.
  4. Ρίχνουμε τη θρυμματισμένη ντομάτα και μαγειρέψτε μερικά λεπτά για να τα μειώσετε.
  5. Τότε ενσωματώστε το αλεύρι και μαγειρέψτε 2 ακόμη λεπτά πριν ρίξετε το λευκό κρασί. Αφήστε το να μειώσει και να πυκνώσει τη σάλτσα.

Κεφτεδάκια κήπου με μανιτάρια

  1. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μπιζέλια, κονσερβοποιημένα μανιτάρια και κεφτεδάκια. Μαγειρέψτε ολόκληρο για 15 λεπτά έτσι ώστε τα κεφτεδάκια να τελειώσουν το μαγείρεμα και να λιώσουν όλες οι γεύσεις.
  2. Σερβίρετε ζεστό.

Κεφτεδάκια κήπου με μανιτάρια


Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.