En Bezzia Το κουνουπίδι το έχουμε ετοιμάσει με πολλούς τρόπους και το ενσωματώσαμε μέσα κρέμες, στιφάδο πατάτας… Υπάρχουν πάντοτε νέες εναλλακτικές λύσεις για εξερεύνηση. ο καρυκευμένο κουνουπίδι στη σάλτσα ντομάτας και το γιαούρτι είναι η τελευταία που δοκιμάσαμε. Τολμάτε να το κάνετε και αυτό;
Αγαπάμε τα μπαχαρικά, γι 'αυτό προσθέσαμε σε αυτό το πιάτο μερικά από τα αγαπημένα μας: πάπρικα, κουρκούμη ... και επιλέξαμε ένα σάλτσα ντομάτας και γιαούρτι τίποτα βαρύ. Μπορείτε να ολοκληρώσετε το πιάτο με ένα φλιτζάνι ρύζι, κουσκούς ή ρεβίθια και θα έχετε ένα γεύμα δέκα.
Συστατικά
- 1/2 κουνουπίδι σε λουλούδια
- 1 σκελίδα σκόρδο, κομμένη σε φέτες
- 180 γρ. γιαούρτι σόγιας με γεύση καρύδας
- 8 κουταλιές πουρέ ντομάτας
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικά Tajine
- 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
- 1 κουταλάκι του γλυκού γλυκό πάπρικα
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- Μαϊντανός
Βήμα βήμα
- Μαγειρέψτε το κουνουπίδι και αφαιρέστε το όταν είναι al dente. Στραγγίστε και διατηρήστε.
- Ενώ, σοτάρουμε το γαρίφαλο του σκόρδου σε μια κατσαρόλα με λίγο νερό. Όταν είναι χρυσό, προσθέστε το κουνουπίδι και σοτάρετε ολόκληρο για μερικά ακόμη λεπτά.
- Συμπεριλάβετε την ντομάτα θρυμματισμένο, γιαούρτι και μπαχαρικά και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 4 λεπτά, ανακατεύοντας κατά καιρούς ολόκληρο
- Σερβίρετε το καρυκευμένο κουνουπίδι μόνο ή με ένα φλιτζάνι ρύζι, κουσκούς ή ρεβίθια και γαρνίρουμε με μαϊντανό.