Η βιομηχανία τροφίμων προσπαθεί συνεχώς να προσφέρει τρόφιμα που εμπλουτίζουν τη διατροφή μας με κάθε τρόπο. Τα ράφια των σούπερ μάρκετ έχουν νέα ελκυστικά προϊόντα, μερικά από άλλα γεωγραφικά πλάτη. Για παράδειγμα, σόγια, κινόα ή σουρίμι συμπληρώνουν τη φανταστική μας μεσογειακή διατροφή με τις υγιεινές τους ιδιότητες. Το να μπορούμε να ανακαλύψουμε αυτά και άλλα τρόφιμα και να τα ενσωματώσουμε στη ρουτίνα μας κάνει το μενού μας πιο ποικίλο και ισορροπημένο από άποψη θρεπτικών συστατικών. Στη ζέστη των εστιών προκύπτουν ορισμένα ερωτήματα που έχουν κάθε νομιμότητα: Τι είναι και από τι είναι φτιαγμένο το σουρίμι;
Τι είναι το σουρίμι
Γενικά, είμαστε όλο και πιο ανοιχτοί στο να δοκιμάσουμε νέες γεύσεις. Από την άλλη, λίγοι καταναλωτές εξακολουθούν να μην λαμβάνουν υπόψη τα οφέλη των τροφίμων που τρώνε. Για αυτούς τους λόγους, όταν ένα νέο προϊόν γεννιέται και γίνεται όλο και πιο ορατό, Συχνά προκύπτουν ερωτήματα σχετικά με τις θρεπτικές του ιδιότητες. Παρά το γεγονός ότι ήταν ανάμεσά μας για μερικές δεκαετίες, το ερώτημα τι είναι το σουρίμι ακόμα ανοιχτό. Για πολλούς ανθρώπους είναι ήδη ένα κοινό προϊόν, ορατό σε πιάτα όπως το δικό μας όπως το salpicón με θαλασσινά ή τα ορεκτικά σουβλάκια της βασκικής γαστρονομίας. Για άλλους, είναι ένα προϊόν που συνεχίζει να ξεχωρίζει για την καινοτομία του σε αντίθεση με τα τυπικά συστατικά της παραδοσιακής ισπανικής κουζίνας.
Όπως συμβαίνει με το τυρί Manchego ή το ζαμπόν Ιβηρικής στη γαστρονομική μας κουλτούρα, Το σουρίμι είναι ένα παραδοσιακό προϊόν στην άλλη άκρη του κόσμου μας. Η προγονική του προέλευση είναι αγκυροβολημένη στο χρόνο, όταν εμφανίστηκε ως ένας τρόπος διατήρησης των ψαριών. Όπως δείχνουν οι ηχητικές ιδιότητες του ονόματός του, η προέλευσή του βρίσκεται στην Ιαπωνία, πριν από περίπου χίλια χρόνια και η έννοια του όρου του είναι "κιμάς φιλέτο ψαριού". Γι' αυτό το λόγο, το να αναρωτιόμαστε τι είναι το σουρίμι στη χώρα του ανατέλλοντος ηλίου είναι άστοχο, όπως είναι και για εμάς να το κάνουμε με φιλέτο λουκάνικου ή λαχανικά με λουκάνικα. Γεγονός είναι ότι το σουρίμι υπάρχει σε καθημερινά βασικά ιαπωνικά πιάτα όπως το udon ή το σούσι.
Ιδιότητες σουρίμι
Για να διευκρινιστεί πλήρως το ερώτημα σχετικά με το τι είναι το σουρίμι, μένουν να εξεταστούν σημαντικές πτυχές. Από τότε που δημιουργήθηκε το σουρίμι τον XNUMXο αιώνα, είναι σαφές ότι τα τρόφιμα, οι μέθοδοι και η τεχνολογία του έχουν εξελιχθεί πολύ. Ειδικά τον περασμένο αιώνα, η βιοτεχνική παραγωγή έχει δώσει τη θέση της σε πιο εξελιγμένες επεξεργασίες και με όλες τις εγγυήσεις υγιεινής. Ωστόσο, η τεχνική παρασκευής σουρίμι παραμένει η ίδια σχεδόν 10 αιώνες αργότερα. Για να αποκτήσετε ποιοτικό σουρίμι, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε πολύ φρέσκο ψάρι και από αυτόν επιλέξτε το καλύτερο: τις μπριζόλες του. Ένα από τα καλύτερα είδη για αυτό είναι η γύρη της Αλάσκας, από την οποία αφού καθαριστεί, ψιλοκόβονται οι οσφύ της για να ληφθεί η πρωτεΐνη της. Η γνώση αυτών των πτυχών έχει μεγάλο ενδιαφέρον όταν απαντάτε τι είναι σουρίμι. Εκμεταλλευόμενοι φρέσκα φιλέτα ψαριού, σουρίμι είναι α εξαιρετική εναλλακτική λύση σε αυτό το φαγητό που, όπως αυτός, βασιστείτε στα οφέλη σας.
Τίποτα ή σχεδόν τίποτα δεν έχει αλλάξει, λοιπόν, σε αυτό το φαγητό. Λέμε «σχεδόν» γιατί το έχουν κάνει οι συνθήκες κάτω από τις οποίες κατασκευάζεται. Υπό αυτή την έννοια, ένα σουρίμι σαν αυτό του
Το Krissia® παρασκευάζεται ανά πάσα στιγμή σε χαμηλές θερμοκρασίες για την επίτευξη της υψηλότερης ποιότητας και φρεσκάδας της πρωτεΐνης. Ωστόσο, είναι πάντα χρήσιμο να διαβάζετε τις διατροφικές πληροφορίες πριν αγοράσετε οποιοδήποτε προϊόν. Με αυτόν τον τρόπο, οι μπάρες σουρίμι Krissia® δεν περιέχει συντηρητικά ή τεχνητά χρώματα έτσι επιλέγουν την παστερίωση ως εγγύηση για την ασφάλεια των τροφίμων. Αυτή η μέθοδος υπάρχει σε τρόφιμα τόσο βασικά όπως το γάλα και τα γιαούρτια και σας επιτρέπει να έχετε πάντα το σουρίμι στα χέρια σας στο ψυγείο μας.
Σουρίμι και πρωτεΐνες
Όντας φτιαγμένο με τα καλύτερα μέρη ψαριών, το σουρίμι έχει μεγάλη διαθεσιμότητα πρωτεϊνών που περιλαμβάνει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα και ξεχωρίζουν για τους εύκολη αφομοίωση και πέψη.
Η συνιστώμενη ποσότητα ψαριού σύμφωνα με τους διατροφολόγους είναι μεταξύ 3 και 4 μερίδες την εβδομάδα. Χωρίς να είναι άμεσο υποκατάστατο αυτού, αλλά μια υγιεινή εναλλακτική, καταναλώστε σουρίμι βοηθά στην αύξηση της ποσότητας της ημερήσιας πρωτεΐνης και έχει άλλα εξίσου σημαντικά οφέλη. ο μπαρ σουρίμι περιέχουν επίσης ω 3, ορισμένα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα απαραίτητα για την καλή καρδιαγγειακή υγεία και βιταμίνη B12, υπάρχει μόνο σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης και βοηθά στη μείωση της κούρασης και της κόπωσης. Άλλα στοιχεία που υπάρχουν στο μπαρ σουρίμι είναι η ορυκτά όπως το σελήνιο, σημαντικό για την καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού μας συστήματος.
Επομένως, αν σας αρέσει να τρώτε καλά και σας απασχολεί η διατροφή σας, το σουρίμι είναι ένας εξαιρετικός σύμμαχος για να ολοκληρώσετε και να εμπλουτίσετε τα πιάτα σας.