Jetzt, wo es so aussieht, als ob die Temperaturen zu denen des Winters zurückgekehrt sind, wie willst du diese Art von Löffelgerichten! Diese Eintopf aus weißen Bohnen mit Kabeljau ist sehr einfach zuzubereiten und ein perfektes Gericht zum Aufwärmen, wenn Sie nach Hause kommen.
Lernen Sie, wie man es zubereitet und genug kocht, um das Essen für ein paar Tage aufzulösen. festhalten Kühlschrank bis zu 3 Tage in einwandfreiem Zustand, wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Willst du es einfrieren? Ich rate Ihnen daher, dem Eintopf keine Kartoffeln hinzuzufügen, da er sehr schlecht gefriert. Sie können es jederzeit separat kochen und beim Servieren hinzufügen.
Ich habe für dieses Gericht verwendet entsalzter Kabeljau, aber Sie können eine andere Art von Kabeljau verwenden, solange Sie ihn 48 Stunden vorher richtig entsalzen haben. Die Kabeljau Ration Es muss großzügig sein, mindestens ein Filet pro Portion, und dieser Fisch ist dafür verantwortlich, dem Eintopf einen großartigen Geschmack zu verleihen
Zutaten für 4
- 200 g. weiße Bohnen
- 1 Lorbeerblatt
- 4 entsalzte Kabeljaufilets
- Mehl
- Natives Olivenöl extra
- 1 gehackte Zwiebel
- 1 grüne italienische Paprika, gehackt
- 1/2 Kiste Weißwein
- 1 Glas zerkleinerte Tomate
- 1 Teelöffel doppelt konzentrierte Tomate
- 2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 2 Gläser Fischbrühe
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Schritt für Schritt
- Koche die weißen Bohnen im Schnellkochtopf mit einem Lorbeerblatt.
- In der Zwischenzeit in einem niedrigen Topf mit einem guten Strahl Öl bräunen Sie die Kabeljaufileten leicht bemehlt. Wenn Sie fertig sind, entfernen Sie die Lenden und reservieren Sie sie.
- Im gleichen Öl Jetzt die Zwiebel anbraten und den Pfeffer für 10 Minuten.
- Dann fügen Sie den Wein hinzu, bei Bedarf den Boden abkratzen und einige Minuten garen.
- Dann die Tomate hinzugeben und die Paprika zugeben und unter gelegentlichem Rühren weitere zwei Minuten dünsten.
- Fügen Sie die Kartoffel hinzu Würfel und Brühe zugedeckt etwa 15 Minuten garen, bis die Kartoffeln fast gar sind.
- Sobald die Bohnen gar sind, diese zusammen mit dem Kabeljau in die Kasserolle geben (ggf. mit etwas Kochbrühe). das ganze fünf minuten garen so mischen sich die Aromen gut.
- Korrigieren Sie den Salzpunkt und Pfeffer, falls nötig, und servieren Sie die weißen Bohnen mit Kabeljau heiß.