Kartoffelpürree Das, was ich heute vorschlage, ist eine großartige Ressource als Beilage, aber sie können auch eine großartige Vorspeise für sich sein, die mit einer Sauce serviert wird. Ein Pesto oder eine einfache Joghurtsauce mit feinen Kräutern sind Alternativen, die wir probiert haben und die uns sehr gut gefallen haben.
Diesmal haben wir die Sauce aufgegeben und diese zerkleinerten Kartoffeln mit Kabeljau kombiniert. EIN gekochter entsalzter Kabeljau und zerbröckelt, das gibt ihnen die salzige Note, die sie so sehr ergänzt. Und das rundet das Gericht ab und macht es zu einer hervorragenden Option für das Abendessen.
Die Herstellung dieser Kartoffeln ist kein Geheimnis. Sie werden zuerst gekocht und dann gebacken, um ihnen eine knusprige Note zu verleihen schöne goldene Farbe. Es ist ein sehr einfaches Rezept, aber mit mehreren Schritten, deren Zeiten Sie respektieren müssen. Sollen wir zur Sache kommen?
Zutaten
- 6 kleine Kartoffeln
- Natives Olivenöl extra
- Sal
- Schwarzer pfeffer
- Knoblauchpulver
- 2 entsalzte Kabeljaufilets
Schritt für Schritt
- Den Backofen auf 200 ° C vorheizen
- Kartoffeln gründlich waschen und lege sie zum Kochen in reichlich Salzwasser. 15 Minuten ungefähr nachdem das Wasser kocht. Wenn sie mit dem Messer durchbohrt werden, sollten sie leicht zu durchlaufen sein, aber nicht zerbröckeln.
- Die Kartoffeln abtropfen lassen und auf ein Backblech legen. Wenn Sie sie platzieren, drücken Sie sie leicht flach mit einer Gabel in der Mitte, so dass es mehr versenkt ist. Sie müssen nicht perfekt sein und wenn sie explodieren, können Sie ihre Form immer ein wenig neu aufbauen.
- Mit Olivenöl gießen Jede Kartoffel in der Mitte würzen und nach Belieben mit Knoblauchpulver bestreuen.
- Stellen Sie das Tablett in den oberen mittleren Bereich des Ofens und 30 Minuten backen oder bis die Kartoffeln anfangen zu bräunen,
- Unterdessen Kabeljaufilets kochen entsalzen, abtropfen lassen und zerbröckeln.
- Die Kartoffelpüree mit dem Kabeljau servieren.