Wenn es heiß ist, könnte das Starrezept in Spanien sein die traditionelle andalusische Gazpacho. Die Wahrheit ist, dass es viel erfrischt, sehr nahrhaft und leicht zu trinken ist. Und es ist auch in einem Moment ohne Komplikationen vorbereitet.
Wie bei allen traditionellen Rezepten hat jede Person ihr eigenes Rezept, sie bereitet es auf ihre eigene Weise oder so vor, wie es ihnen beigebracht wurde. Der unten ist derjenige, der kein Brot hat, obwohl ein Slice hinzugefügt werden könnte, wenn wir wollten.
Zutaten:
(Für einen Liter).
- 1 kg Birnentomaten.
- 70 g Gurke.
- 50 g grüner Pfeffer.
- 40 g Frühlingszwiebel.
- 1 Knoblauchzehe.
- 50 g Olivenöl.
- 3 Esslöffel Olivenöl.
- 3-5 Esslöffel Weißweinessig.
- 2 Teelöffel Salz.
- Sehr kaltes Wasser (optional).
Vorbereitung der Gazpacho:
Zuerst Wir bereiten das Gemüse zu und wir schälen, was nötig ist. Wir schälen die Tomaten und schneiden sie in mehrere Stücke, wenn sie sehr groß sind. Wir schälen die Gurke und schneiden sie in mittelgroße Stücke. Wir öffnen den Pfeffer in zwei Hälften, entfernen die Samen und den Stiel und hacken ihn ein wenig. Wir schälen die Knoblauchzehe, die auch ist wir werden den Keim entfernen, und die Zwiebel und schneiden Sie es in mehrere Stücke.
Wenn das gesamte Gemüse fertig ist, legen wir es in den Mixer. Mit maximaler Leistung mischen, bis nicht einmal ein Stück Gemüse übrig bleibt, um eine feine Textur zu erhalten. Für diesen Prozess können wir verwenden ein Glasmixer, was am besten geeignet wäre. Obwohl alle Küchenmaschine oder Handmixer. Wenn wir einen Handheld verwenden, legen wir das gesamte Gemüse in einen breiten und tiefen Behälter, um es zu zerkleinern.
Wenn wir sehen, dass die Gazpacho etwas dick war und wir eine flüssigere Textur erreichen wollen, wir können ein wenig kaltes Wasser hinzufügen.
Zu diesem Zeitpunkt werden wir 3 Esslöffel Olivenöl, den Essig, etwas nach Geschmack hinzufügen und erneut schlagen. Wir werden mit dem Hinzufügen beginnen 3 Esslöffel Essig schmecken wirund später können wir mehr Menge hinzufügen, wenn wir nach Geschmack schmecken.
Es wird sehr kalt serviertAlso werden wir es bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Wir können es alleine oder mit einigen rohen Gemüsestücken servieren, die wir in kleine Stücke schneiden.