Ich liebe Desserts, die uns in die Kindheit zurückversetzen, wie dieses hier traditioneller Milchreis. Sein zartes Zimtaroma wird ohne Zweifel viele von uns mit Erinnerungen erfüllen.
Dieses Dessert wird traditionell in vielen Ländern hergestellt und kann an jedem Ort einige Variationen aufweisen. So oder so, unter seinen Zutaten Milch, Reis und Zucker fehlen nie. Die Zubereitung ist relativ einfach, sie besteht im Wesentlichen aus dem Kochen einer bestimmten Menge Reis in Milch.
Zutaten:
- 1 Liter Milch.
- 1 Glas Reis.
- 3 Esslöffel Weißzucker.
- Die Schale einer Zitrone.
- 2 Zimtstangen
- Zimtpulver zum Dekorieren.
Zubereitung von Milchreis:
Wir beginnen damit, die Zitrone zu schälen und ihre Schale mit Hilfe eines Messers zu extrahieren. Wir werden uns besonders darum kümmern Den weißen Teil nicht einarbeiten weil bitter.
Wir erhitzen in einem Topf, bei mittlerer Hitze bis zum Kochen, der Liter Milch, der Zucker, die Zitronenschale und die Zimtstangen. Während des Erhitzens waschen wir den Reis mit kaltem Wasser. Zuerst wird das Wasser trüb und weißlich herauskommen und wir müssen es weiter waschen, bis es sauber oder fast sauber herauskommt.
Wenn die Milch kocht, fügen Sie den abgetropften Reis hinzu und Wir senken das FeuerAufrechterhaltung einer mittleren bis niedrigen Temperatur. Wir lassen es 50 oder 60 Minuten kochen. Wir werden es versuchen Gelegentlich umrührenJe häufiger die Milch konsumiert wird, insbesondere in den letzten Augenblicken des Kochens, um zu verhindern, dass der Reis am Boden klebt.
Nach 50 Minuten probieren wir den Reis und sehen, wie viel Milch noch im Topf ist. Wenn der Reis fertig ist und es gibt noch viel Milch, wir werden sie noch 10 Minuten im Feuer lassen. Wenn noch wenig Milch übrig istWir werden es sofort aus dem Feuer entfernen.
Sobald wir vom Herd sind, entfernen wir die Zitronenschale und die Zimtstangen. 5 Minuten stehen lassen, in einzelne Behälter teilen und bestreuen eine Prise gemahlener Zimt darüber dekorieren. Wenn wir es im Kühlschrank aufbewahren, decken wir die Behälter mit einem Deckel oder einer Küchenfolie ab, damit die Oberflächenschicht nicht austrocknet.