Wenn es eine Gemüsecreme gibt, die der Kleinste im Haus mag, ist dies ohne Zweifel. Das Zucchinicreme Es hat eine glatte Textur und einen glatten Geschmack und erfreut somit eine große Anzahl von Gaumen.
Dieses Rezept es kann auf viele Arten vorbereitet werden, je nachdem, was jeder Koch am besten findet. Sie können Kartoffeln hinzufügen oder nicht, wir können auch die Zwiebel variieren und am Ende der Zubereitung gibt es diejenigen, die Käse darauf legen. In jedem Fall ist es ein köstliches und einfaches Rezept.
Zutaten:
(Für 2 Personen).
- 2 Zucchini.
- 1 Kartoffel
- 1 kleine Zwiebel.
- 100 ml. von flüssiger Sahne.
- 3-4 Esslöffel Olivenöl.
- Wasser.
- Muskatnuss.
- Salz
Zubereitung der Zucchinicreme:
Wir können Zucchini mit oder ohne Haut kochen für die Ausarbeitung der Creme. Wenn wir die Haut einwirken lassen, sieht unsere Creme ähnlich wie auf dem Foto aus, mit diesen grünen Flecken und einem grünlicheren Ton im Allgemeinen. Auf der Haut der Zucchini befinden sich außerdem die meisten Vitamine.
Zu Beginn schneiden wir die Zucchini in Scheiben, schälen die Kartoffel, hacken sie und schneiden die Zwiebel. Diese drei Elemente müssen gehen in mittlere Stücke schneidenund stellen sicher, dass alle Teile mehr oder weniger gleich groß sind.
Bei schwacher Hitze etwas Öl in einem Topf erhitzen. Fügen Sie das geschnittene Gemüse hinzu und braten Sie es etwa 5 Minuten lang an, damit es ein wenig Farbe freisetzt. Wir haben das Feuer angezündet und Fügen Sie Wasser hinzu, um das Gemüse zu bedecken. 20 Minuten kochen lassen oder bis die Kartoffeln weich sind.
Wir lassen das Gemüse durch ein breites Sieb abtropfen. die Brühe reservieren resultierend aus dem Kochen. Wir geben das Gemüse in die Schüssel des Mixers und mischen, bis ein feines Püree erhalten wird.
Wir geben das Püree bei schwacher Hitze in den Topf und geben die Sahne hinzu. Gut umrühren und mit Salz und Muskatnuss abschmecken. Wenn wir beobachten, dass es sehr dick ist, können wir fügen Sie ein wenig Kochbrühe hinzu bis wir es unserem Geschmack überlassen.
Beim Servieren können wir es dekorieren, indem wir es darauf legen einige Croutons oder gehackte Petersilie. Es kann sowohl heiß als auch kalt konsumiert werden.