Mit dieser Hitze, in den meisten Fällen erfrischende Gerichte wie dieses Libanesischer Couscous- oder Tabouleh-Salat. Das Rezept stammt aus Syrien und dem Libanon und wird normalerweise sehr kalt als Beilage zu anderen Gerichten serviert.
Die Zubereitung ist sehr einfach, im Grunde müssen wir etwas Gemüse schneiden und ein wenig Wasser erhitzen, selbst die unerfahrensten in der Küche könnten es tun. Es sollte auch beachtet werden, dass dieses Gericht ist reich an Nährstoffen, da wir das ganze rohe Gemüse verwenden werden.
Zutaten:
(Für 4 Personen).
- 2 Gläser Couscous.
- 2 Gläser Wasser.
- 1/2 Zitronensaft.
- 2 Tomaten.
- 1 Frühlingszwiebel.
- 1/2 roter Pfeffer.
- 1/2 grüner Pfeffer.
- 1 Gurke
- 1/2 Glas gehackte frische Petersilie.
- 1/4 Glas frische Minze.
- 2 Esslöffel natives Olivenöl.
- 1 Prise gemahlener Kreuzkümmel.
- 1 Prise gemahlener Pfeffer.
- 1 Prise Salz.
Zubereitung des Taboulés oder Taboulehs:
Wir werden zunächst die beiden Gläser Wasser in einem Topf erhitzen, bis es anfängt zu kochen. Wir legen den Couscous in einen tiefen Behälter, in dem wir den Salat zubereiten, und Wir gießen das heiße Wasser hineinzusammen mit dem Olivenöl, dem Saft einer halben Zitrone und einer Prise Salz. Wir rühren und lassen es ruhen, damit der Couscous die Flüssigkeit aufnimmt und weich wird.
Wir reinigen den Schnittlauch, entfernen die Wurzeln und die äußerste Schicht und hacken sie fein. Wir schälen die Tomaten und schneiden sie in kleine Würfel. Wir entfernen die Haut von der Gurke und schneiden sie in kleine Quadrate. Wir reinigen die Samen von den Hälften der Paprika und schneiden sie auch in kleine Stücke. Wir geben all dieses geschnittene Gemüse in den Behälter Wo ist der Couscous und mischen.
Jetzt ist die Zeit Das Taboulé würzen und die aromatischen Kräuter hinzufügen, damit sie ihre Frische nicht zu sehr verlieren. Nach Belieben mit Kreuzkümmelpulver und etwas gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen. Die Petersilie fein hacken und die Minzblätter hacken, wobei versucht wird, die Stücke größer als die Petersilie zu machen. Wir geben die gehackten Kräuter in den Salat und mischen alles.
Zu der Zeit wird es serviert, es ist normalerweise sehr kalt. Wenn wir es eine Stunde lang abgedeckt im Kühlschrank kühlen, erhalten wir die Aromen, die sich besser integrieren lassen, und wir erhalten auch ein sehr erfrischendes Taboulé.