Wenn Sie dieses Getreide noch nicht kennen, ist es eine großartige Gelegenheit, dies zu probieren Quinoa-Salat mit rotem Pfeffer, Pfirsich und Avocado. Es ist ein erfrischendes Gericht für heiße Tage und auch sehr nahrhaft.
Die Nährstoffbilanz des Rezepts ist sehr bemerkenswert. Quinoa gibt uns ProteinAvocado und rohes Olivenöl geben uns gesunde Fette und der Rest des Gemüses ist reich an Vitaminen.
Zutaten:
(Für 2 Personen).
1 Avocado
- 2 Pfirsiche
- 1 rote Paprika.
- 1/2 Gurke.
- Eine halbe Zwiebel.
- 1 Tasse Quinoa.
- 1/3 Tasse gehackter Koriander.
- 3 Esslöffel Zitronensaft.
- 2 Esslöffel Honig
- 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel.
- 3 Esslöffel Olivenöl.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Zubereitung des Quinoa-Salats:
Zuerst kochen wir die Quinoa, die wir zuvor in einem feinmaschigen Sieb unter dem Wasserhahn abspülen. Wir erhitzen zwei Gläser Wasser in einem Topf mit einer Prise Salz. Die Menge an Wasser Was brauchen wir, um dieses Müsli zu kochen? ist doppelt so viel Quinoa, genau wie es passiert, wenn wir Reis kochen.
Wenn das Wasser zu kochen beginnt, geben Sie die gespülte Quinoa in den Topf. Wir senken die Hitze ein wenig und wir lassen es köcheln. Wenn kein Wasser mehr vorhanden ist, schalten wir die Heizung aus und lassen sie abkühlen.
Mittlerweile Lassen Sie uns ein köstliches Dressing vorbereiten mit Honig, Kreuzkümmel, Zitronensaft, Ingwer, Olivenöl und Pfeffer abschmecken. Wir geben alle diese Zutaten in ein Glas oder eine Schüssel und mischen sie gut mit einem Löffel.
Auf der anderen Seite schälen wir den Pfirsich und die Gurke, schneiden sie in Würfel und Wir integrieren sie in eine Salatschüssel oder eine große Schüssel. Wir entfernen die Grube und die Haut der Avocado und schneiden sie dann in Würfel, um sie in die Schüssel zu geben. Wir entfernen den Stiel und die Samen vom roten Pfeffer, schneiden ihn wie die anderen Zutaten und geben ihn in die Salatschüssel. Den frischen Koriander und die Zwiebel fein hacken, um sie auch mit den restlichen Elementen zu kombinieren.
Wir fügen auch die kalte Quinoa hinzu zum geschnittenen Gemüse geben und gut mischen. Wir gießen das Dressing ein, das wir bereits fertig hatten, und mischen es erneut, damit alles richtig mit dem Dressing imprägniert wird. Zum Zeitpunkt des Servierens können wir etwas mehr gehackten frischen Koriander darüber geben.