El murcian mojete Es ist ein typisch murcianischer Tomatensalat. Die Tomate als Protagonist kann auf zwei Arten in diesen Salat eingearbeitet werden: als natürliche Tomate oder als geschälte Tomate aus der Dose. Und genau letzteres haben wir verwendet, um diese Mojete aus Murcia, Sardinen in Öl, zuzubereiten.
Tomaten, Ei, Thunfisch, Zwiebeln, Oliven und Olivenöl sind die traditionellen Zutaten dieses Salats sehr erfrischend im Sommer. Und gerade an den heißesten Tagen wird dieses Gericht nach einigen Stunden im Kühlschrank am meisten genossen.
Sie können diesen Salat das ganze Jahr über zubereiten Tomaten aus der Dose. Mit ein paar hochwertigen Dosen in der Speisekammer können Sie es jederzeit und schnell zubereiten. Und wenn Sie wie wir auch Sardinen in Olivenöl im Kühlschrank haben, können Sie diese mit dem Thunfisch abwechseln, um ihm jedes Mal eine andere Note zu verleihen. Servieren Sie es als Vorspeise und runden Sie das Menü mit a ab Pfanne Lachs wie die, die wir dir kürzlich beigebracht haben.
Zutaten
- 480gr. ganze Dosentomate ohne Haut (+ Teil der Brühe)
- 1 Schalotte in Julienne
- 1 Dose Sardinen in Öl
- 3 gekochte Eier
- 12-Aceitunas
- Natives Olivenöl extra
- Salz und Pfeffer
Schritt für Schritt
- Die Tomaten würfeln konservieren und in eine Salatschüssel geben.
- Fügen Sie die Frühlingszwiebel hinzu julienniert und die Sardinen in Öl (leicht abgetropft) in Stücke geschnitten.
- Enthält auch Oliven. und eines der Eier in Halbmonden.
- Salz und Pfeffer, Wasser mit einem Spritzer Öl und fügen Sie ein paar Esslöffel der Tomatenbrühe hinzu. Dann alles gut vermischen.
- Zum Abschluss fügen Sie die gekochten Eier hinzu in Halbmonde schneiden.
- Kühlen Sie den Murcian mojete mit Ölsardinen mindestens eine Stunde ziehen lassen und kurz vor dem Servieren herausnehmen, damit es beim Verzehr sehr kalt ist.