Diese Spinat-Parmesan-Kroketten Sie sind ein großartiger zarter und saftiger Snack, der als Vorspeise oder als gute Begleitung zu anderen Gerichten dient.
Kroketten sind ein traditionelles Gericht, eines der der Großmutter, nur dieses hat sein eigenes eigene besondere Note bereitgestellt von Parmesan, der ein traditionelles Gericht in etwas anderes und exquisites verwandelt.
Zutaten:
Für die Kroketten:
- 250 gr. von Spinat.
- 60 gr. geriebener Parmesankäse.
- 1/2 Zwiebel.
- 4 Esslöffel Allzweckmehl.
- 500 ml. Milch.
- 4 Esslöffel Olivenöl.
- 1 Prise gemahlene Muskatnuss.
- 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer.
- Salz nach Geschmack.
Zu schlagen:
- Semmelbrösel.
- 1 Ei.
- Reichlich Öl zum Braten.
Zubereitung der Spinatkroketten:
Wir können so viel gebrauchen frischer Spinat sowie gefroren. Wenn wir sie frisch verwenden, waschen wir sie gut und kochen sie 5 Minuten lang in kochendem Wasser. Wenn sie gefroren sind, stellen Sie sie einfach ein wenig in die Mikrowelle, um sie aufzutauen. Später werden wir sie abtropfen lassen und mit einem Messer schneiden.
Die Zwiebel sehr klein schälen und hacken. Vier Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel hinzufügen. Wenn es transparent wird, ist das sei pochefügen wir den Spinat hinzu.
Wir geben ein paar Umdrehungen und fügen den geriebenen Parmesan und das Mehl hinzu. Wir braten ca. 5 Minuten ohne anzuhalten, um sich zu rühren.
Fügen Sie die Milch nach und nach hinzu Vermeiden Sie die Bildung von Klumpen und ständig rühren. Wir beginnen mit einem Glas Milch, Muskatnuss, Pfeffer und Salz nach Geschmack. Der Rest der Milch wird nach und nach hinzugefügt, wenn sie dicker wird.
Wir nehmen die Pfanne vom Herd und Wir halten den Teig im Kühlschrankin einem abgedeckten Behälter, damit es nicht austrocknet, bis es abgekühlt ist.
Wir bereiten einen tiefen Teller mit vor Ich habe Ei geschlagen und noch eine tiefe Platte mit Paniermehl. Wir nehmen den Teig aus dem Kühlschrank, nehmen eine Prise und formen sie mit unseren Händen zu einer Krokette. Wir führen die Kroketten zuerst durch das geschlagene Ei und dann durch die Semmelbrösel, um sie zu beschichten.
Wir erhitzen eine Pfanne mit viel Öl. Wenn das sehr heißWir braten die Kroketten goldbraun.
Entfernen Sie die Gemüsekroketten mit einem geschlitzten Löffel und legen Sie sie ab auf saugfähigem Papier vor dem Servieren.