Sie werden diese lieben Kartoffeln gefüllt mit Spinat und Käse. Und sie können als Hauptgericht serviert werden, aber auch als Beilage zu vielen Gerichten, besonders gut zu einem Stück Fleisch oder gegrillter oder Pfannenlachs. Läuft Ihnen nicht schon das Wasser im Mund zusammen?
Diese gefüllten Kartoffeln sind ganz einfach zuzubereiten, obwohl wir nicht leugnen können, dass sie Zeit brauchen. Eine Zeit, in der wir kaum mehr zu tun haben werden, als einen Blick in den Ofen zu werfen, aber Zeit am Ende des Tages. Nun, der endgültige Geschmack dieser Kartoffeln ist es wert.
Sie können den Käse verwenden, der Ihnen am besten gefällt um dieses Rezept zu machen. Von Blauschimmelkäse, wenn Sie einen intensiveren und unverfälschteren Geschmack suchen, bis hin zu Frischkäse, um ein subtileres und glatteres Ergebnis zu erzielen. Bei Spinat können Sie sowohl gefroren als auch frisch verwenden oder darauf verzichten. Ich habe es in einer der Kartoffeln gemacht, obwohl die Mengen so berechnet wurden, dass der Spinat beide bedeckt.
Zutaten
- 2 große Kartoffeln
- 20 g. aus Butter
- 3 Esslöffel Sahne
- 3-4 Esslöffel Frischkäse
- 200 g. Spinat
- Salz und Pfeffer
Schritt für Schritt
- Den Backofen auf 220 ° C vorheizen.
- Die Kartoffeln mit einer Gabel einstechen und in eine mit Backpapier ausgelegte Pfanne geben. Backe sie eine Stunde lang oder etwas anderes, bis sie zart sind.
- Dann aus dem Ofen nehmen und längs halbieren. Leeren Sie sie, indem Sie die "Schalen" der Haut auf einer Seite und das extrahierte Fleisch in einer Schüssel aufbewahren.
- Mischen Sie dieses Fleisch mit 15g. Butter, die Sahne, den Käse und eine Prise Salz und Pfeffer und Reserve.
- Geh zurück zu den Lederschalen. Je ein kleines Stück der restlichen Butter hineingeben und 8 Minuten knusprig backen. Wenn Sie fertig sind, aus dem Ofen nehmen und aufbewahren.
- Jetzt den Spinat blanchieren in einen Topf mit Wasser geben, einfüllen, wenn es zu kochen beginnt und 20 Sekunden später herausnehmen. Dann abtropfen lassen, um so viel Wasser wie möglich zu entfernen.
- Spinat mit Kartoffelpüree mischen und die Häute mit dieser Mischung füllen.
- 15 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und dann aus dem Ofen nehmen.
- Genießen Sie die mit Spinat und Käse gefüllten Kartoffeln.