Kürbiscreme Man könnte sagen, dass es in den meisten Haushalten die Sterncreme ist. Es ist ein köstliches Rezept, einfach zuzubereiten und sehr leicht, fantastisch, um die Linie zu pflegen.
Es kann als erster Gang oder als Einzelgericht zum Abendessen gegessen werden und ist sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern beliebt. Der süße und weiche Geschmack von Kürbis Kinder neigen dazu, es ziemlich zu mögen Und wenn wir dieser Creme auch einige Käsesorten hinzufügen, können sie nicht widerstehen!
Zutaten:
- 1 Stück Kürbis (ca. 400 gr.).
- 2 Karotten
- 1 Kartoffel
- 1 Lauch
- 2 kleine Käsesorten in Portionen (optional).
- 1 Prise Muskatnuss.
- 6 Esslöffel Olivenöl.
- Salz und Pfeffer.
Zubereitung der Kürbiscreme:
Wir schneiden eine Scheibe Kürbis mit einem Gewicht von ca. 400 gr. Wir machen zwei Hälften daraus, schälen es, schneiden es zuerst in Streifen mittlerer Dicke und dann in Würfel. Wir kratzen die Haut der Karotten ein wenig und schneiden sie in dicke Scheiben. Kartoffel schälen und zusammen mit dem Lauch hacken.
Das Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Karotte und den Lauch hinzufügen. Einige Minuten anbraten bis der Lauch durchsichtig wird. Dann den gehackten Kürbis und die Kartoffel hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und noch einige Minuten weitergaren.
Wir gießen Wasser in den Topf, bis das Gemüse bedeckt ist. Wir erhöhen die Hitze ein wenig und lassen das Gemüse kochen mit Deckel ca. 15-20 Minuten.
Wenn das Gemüse zart ist, Das Gemüse abtropfen lassen und die Brühe aufbewahren. Wir stellen das Gemüse in den Mixer neben der Hälfte der Kochbrühe. Wir schlagen und prüfen, ob die Textur unseren Wünschen entspricht, ob sie weniger dick sein soll. wir können mehr Brühe hinzufügen. Um ihm eine noch feinere Textur zu verleihen, können wir ihn auch durch eine Lebensmittelmühle führen.
Auch Wir werden Salz und Pfeffer korrigieren wenn nötig und eine Prise Muskatnuss hinzufügen. Wenn wir einige Käsesorten in Portionen einarbeiten möchten, setzen wir die Sahne wieder ins Feuer, damit sie im Inneren schmelzen.
Wir werden die Sahne sehr heiß servieren, in der Lage sein, es oben zu dekorieren mit einigen Käsestücken, einigen Kürbiskernen oder einigen Croutons.