Wie wäre es mit einem einfachen und frischen Rezept? Mit Reis gefüllte TomatenObwohl sie griechischen Ursprungs sind, werden sie in Lateinamerika häufig konsumiert. Diesmal wird die Füllung begleitet auch Thunfisch, Oliven und Kapern.
Sie sind einfach zuzubereiten sowie kostengünstig und sind es auch ausgezeichnet als Vorspeise. Es kann auch als Hauptgericht oder als Beilage zu anderen Gerichten serviert werden.
Zutaten:
- 4 mittelgroße Tomaten.
- 200 gr. langer Reis.
- 2 Dosen Thunfisch in Öl.
- 12 entkernte grüne Oliven.
- 2 Teelöffel Kapern.
- 8 Esslöffel Mayonnaise.
- Salz und Pfeffer.
- Käsepulver zum Dekorieren.
Zubereitung der mit Thunfisch und Reis gefüllten Tomaten:
Wir waschen die Tomaten unter dem Wasserhahn und schneiden mit einem sehr scharfen Messer ihren oberen Teil. Dann Wir leeren sie mit einem LöffelEntfernen Sie die gesamte Füllung und lassen Sie nur die Wände der Tomaten übrig. Wir werden das Fruchtfleisch und die Samen, die wir entfernt haben, für später aufbewahren.
In der Zwischenzeit kochen wir den Reis in einem Topf mit einer Prise Salz. Wenn es fertig ist, machen wir das Feuer aus, lassen das Wasser ab und Wir warten darauf, dass es abkühlt.
Das Innere der Tomaten abschmecken. Wir legen sie verdeckt für ca. 10 Minuten auf einen Teller, damit sie fertig sind überschüssige Flüssigkeit lösen.
Wenn der Reis abgekühlt ist, geben wir ihn in eine Schüssel und fügen den mit Öl abgetropften Thunfisch hinzu. Die Kapern hacken, die Oliven in Scheiben schneiden und in den vorherigen Behälter geben. Mischen, Esslöffel Mayonnaise hinzufügen und wir mischen wieder bis alles gut integriert ist. Wir probieren die Füllung und würzen sie nach Geschmack.
Wir legen die Tomaten offen auf ein Tablett und wir füllen sie sehr gutmit dem Löffel drücken. Die Füllung sollte etwas herausragen und einen Berg bilden. Wir setzen die Kappen der Tomaten auf die Füllung und dekorieren sie mit Käsepulver darüber.
Wir können sie auch mit einer Matratze aus Salatblättern, gehackter Petersilie, Paprikastreifen oder Oliven dekorieren.