Det er ikke første gang, vi tilbereder falafel i Bezzia. Vi begynder med at foreslå klassisk version af dette præparat så populær i MellemøstenKan du huske hende? Så inviterer vi dig til at forberede en spinat version og nu? Vi opfordrer dig til at prøve denne falafel af sukkerroer.
Det, der mest fanger din opmærksomhed ved denne roefalafel, er sandsynligvis dejenes farve. Kogte rødbeder farver dejen i en levende farve, der senere falmer, når den stegt. Ledsag denne falafel med en grøn salat og du vil spise et måltid 10.
Ingredientes
- 200 g. kikærter, gennemblødt dagen før
- 1 spsk hakket persille
- 1 fedd hvidløg
- 1/2 løg
- 1/2 cayenne chili (valgfri)
- 1 lille sukkerroer, kogt
- 2 spsk brødkrummer
- Olivenolie
- Sal
Trin for trin
- Vask og dræne kikærterne.
- Læg dem i blenderen sammen med persille, hvidløg, løg og en knivspids salt og makulerer det hele indtil du får en dej.
- Tilsæt roen skåret i stykker og knus igen, indtil dejen er jævnt farvet.
- Tilsæt derefter brødkrummerne til blandingen og derefter form bolde omtrent på størrelse med en valnød.
- Steg dem i olie meget varme (som om de var kroketter) og en gang brunet, tag dem ud og læg dem på et absorberende papir for at undgå overskydende olie.
- Server varm sukkerroer falafel med en grøn salat
