Peberfrugter er velegnede til mange fyld, fra ris til kød eller fisk. Dem, som vi foreslår i dag, er fyldt med hakket kød og svampeDe er en af de enkleste versioner, som vi kan oprette, men der er mange flere.
De bliver et godt alternativ som hovedret både om vinteren og om sommeren ledsaget af en salat, en suppe eller vegetabilsk fløde. Peberfrugterne, der fungerer som en beholder, skal være ømme og let krøllede. Dette er ikke tilfældet på de fotos, som jeg viser dig, fordi de er taget midt i processen; Da jeg indså, at jeg ikke havde taget billederne af det endelige resultat, havde vi allerede spist dem.
Ingredientes
- 4 røde peberfrugter
- Ekstra jomfru oliven olie
- 1 løg
- 1 fedd hvidløg
- 1 grøn peber
- 1 bakke svampe, hakket
- 280 g. hakket kød
- 1 glas hvidvin
- Salt og sort peber
Trin for trin
- Varm olien i en stegepande og sauter løg og hvidløg i 6-8 minutter
- Så tilsæt grøn peber og steg i et par minutter til det er mørt.
- Tilføj derefter hakket kød og giv et par drejninger, inden du tilsætter de skivede svampe. Sæson og kog i et par minutter.
- Hæld hvidvinen og lad det reducere, og alkoholen fordampes. Sluk derefter for varmen, og reserver.
- Forvarm ovnen til 200 ° C
- Vask de røde peberfrugter, skær låget af og fjern de indre frø.
- Læg dem i en ovnfast beholder og fyld dem med blandingen af kød og svampe.
- Drys dem med olie og tage dem til ovnen i 25 minutter ved 190 ° C eller indtil de er ømme og krøllede. Jeg brugte store peberfrugter med en tykkere hud, og jeg besluttede at bage dem uden fyld i 10 minutter, inden jeg tilsatte fyldet.
- Vi fjerner de fyldte peberfrugter fra ovnen og serverer varmt.