Da vi så denne opskrift fra linser bolognese med kartoffelmos på Instagram af @ oh.mamiblue (no dejéis de visitarlo) no nos pudimos resistir a replicarla. Al hacerlo hicimos, eso si, pequeños cambios e incorporamos algunos ingredientes mas. En Bezzia creemos que es importante echar siempre un vistazo a nuestra nevera para no malgastar ningún alimento.
Bolognese sauce er en meget populær sauce til ledsagelse af saucer. I dette tilfælde erstattes kødet med linser, hvilket gør denne opskrift passende. til en vegansk diæt. En opskrift, hvormed du desuden kan gøre denne bælgfrugt mere attraktiv for at indarbejde den i de små diæt.
En stærk plade, sådan er denne linsebolognese med kartoffelmos. At gøre det tager ikke mere end 45 minutter, og du har løst maden i en eller to dage. Beløbene beregnes for tre personer, selvom du kan fremskynde det lidt mere, hvis du supplerer denne skål med en grøn salat. Tør du prøve det?
ingredienser
Til kartoffelmos
- 6 mellemstore kartofler
- 4 spsk grøntsagsdrik
- Ekstra jomfru oliven olie
- muskatnød
- Sort peber
- Sal
Til linsebolognese
- 1 krukke (540 g.) Kogte linser
- 2 glas knust tomat
- 1 hakket løg
- 1 grøn paprika, hakket
- 1/2 stilk selleri, hakket
- 3 gulerødder, hakket
- 5 oreganoblade
- Ekstra jomfru oliven olie
- peber
- sal
Trin for trin
- Kog kartoflerne 15-20 minutter eller indtil de er ømme. Tøm dem, lad dem varme i fem minutter, og skræl dem derefter og spræng dem. Lys kartoffelmosen med vegetabilsk drikke eller mælk, og krydre den med olivenolie, peber, muskatnød og salt.
- Læg 2 eller 3 spsk olivenolie i en gryde, mens kartoflerne koges sauter løg, peberfrugt, selleri og gulerod i 8 minutter.
- Så tilsæt den knuste tomat og oregano og steg det hele i yderligere 15 minutter.
- Ret saltpunktet og tilsæt linser, at du vil have vasket og drænet under vandhanen for at koge dem i 10 minutter.
- Inden du samler linsebolognese med kartoffelmos børste med olivenolie formen, du skal bruge.
- derefter, læg et tyndt lag puré, linsen bolognese og et nyt lag kartoffelmos. Hæld et par tråde olivenolie over det og tag det til ovnen.
- Gratin 12 minutter eller indtil puréen får en flot gylden farve.