En Bezzia vi elsker karry. For et år siden på dette tidspunkt var vi ved at forberede en karry med kylling og søde kartofler, du husker? En fantastisk skål til denne tid af året. I dag præsenterer vi igen Karrykylling men vi gør det anderledes og vælger en ny akkompagnement-
Den karrykylling, som vi foreslår i dag, kan kombineres med en kop ris, nogle kogte kikærter eller, som vi har gjort i dette tilfælde, med kogt broccoli. Det er en ret, der vil fylde dit køkken med aromaer, som giver hvert af de krydderier, der er blandt dets ingredienser.
Ingredienser til 2-3
- 470 g hakket kylling
- 2 laurbærblade
- 1/2 kanelstang
- En løg, julienned
- To spiseskefulde hvidløgspasta
- En teskefuld gurkemeje
- En teskefuld spidskommen
- En teskefuld karrypulver
- En cayennepeber
- 3 naturlige tomater (dåse?
- 150 ml. kokosmælk
- Ekstra jomfru oliven olie
- Kogt broccoli
Trin for trin
- Sæt en gryde med en olivenoliebase, og tilsæt løvblad og kanel, når det er varmt.
- Så tilsæt løg og steg et par minutter, indtil det skifter farve.
- Så tilføj hvidløgspasta og steg et minut mere.
- Derefter indarbejde krydderierne pulver og lidt vand og bland.
- Tilføj kyllingestykker og kog ved høj varme i 6 minutter.
- derefter tilsæt tomaternebland godt og kog med panden dækket i ca. 8-10 minutter.
- Endelig tilsæt kokosmælkomrør og kog i et par minutter, så saucen fylder lidt op.
- Server kyllingekarryen med den kogte broccoli.