Når ugen forventes at være vanskelig, kan madlavning lørdag eller søndag være et godt alternativ. Kog forskellige retter samme dag hjælper os med at optimere ressourcer og spare tid i køkkenet. Det er det, der er kendt som Batch madlavning, en teknik, der giver dig mulighed for at have frokost og middag klar på 10 minutter.
El karry med kylling og søde kartofler at vi forberedte dig i dag var en af de retter, vi tilberedte. En skål, som vi kan spise ledsaget af ris eller som tilbehør til pasta et par dage i løbet af ugen. En stærk forberedelse, der er hurtig og nem at forberede.
Ingredientes
- 2 kyllingebryst, i terninger
- 1 sød kartoffel, terninger (1 cm.)
- 1 rødløg, julienned
- 1/2 hvidløg
- 2 fed hvidløg
- 2 cayenne chili
- 1/2 tsk ingefær, revet
- 1 generøs spiseskefuld karry, pulveriseret
- 1/4 kop ristede røde paprika
- 1/2 tsk chorizo peber pasta
- 6 spsk hjemmelavet tomatsauce
- 350 ml. kokosmælk
- 1 kop ærter
- Salt og peber
- Olivenolie
Trin for trin
- Krydder kyllingen og reserver.
- Sæt en dråbe olie i en stor gryde og pocha den røde løg i 8-10 minutter, indtil den er gennemsigtig og blød.
- Mens det er gjort placeres i en hakemaskine hvidløg, hvidløg, chili, ingefær, peberfrugter, tomatsauce og karry. Bland indtil du får en pasta.
- Indarbejd pastaen til gryden, omrør og kog det hele i 2-4 minutter.
- Tilsæt kyllingen og sauter det, indtil det får farve.
- Tilsæt derefter den søde kartoffel, og giv den et par vendinger før tilsæt mælken kokosnød.
- Kog 15 minutter indtil både kødet og søde kartofler er færdige og saucen er blevet tykkere.
- Et par minutter inden slukning af ilden Rør ærterne ind.