Det er en af de opskrifter, som du bør skrive ned, hvis du ikke kan lide at blive for kompliceret, når du har gæster derhjemme. Det bliver svært for dette kulmule i sauce med rejer nogen kan ikke lide det, og det vil kun tage 30 minutter at have det klar og på bordet.
Det ideelle er at tilberede denne opskrift med frisk kulmule, men vi kan også bruge frosne kulmulerygge eller -centre, som vi har gjort ved denne lejlighed. Kulmule er en meget blød fisk med næsten ingen ben så det er altid et hit. Og du kan ledsage hende af alle queers, du har adgang til.
Vi har valgt nogle rejer, fordi de er meget tilgængelige, men du kan tilføje rejer, kongerejer, muslinger og/eller hjertemuslinger. På denne måde kan du hurtigt tilpasse denne opskrift til forskellige situationer ved at indarbejde den i din daglige menu eller på dit bord ved den næste fest derhjemme. Tør du prøve denne opskrift? Afslut måltidet ved store lejligheder med en kage og alle vil gerne vende tilbage.
Ingredientes
- 2-3 spsk olivenolie
- 1/2 løg, hakket
- 1 cayenne (valgfri)
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 tsk mel
- 1 glas hvidvin
- persille
- Salt og peber
- 1/2 glas fiskebouillon
- 8 kulmulefilet
- 3 dusin rejer
Trin for trin
- Varm olien op i en lav gryde og steg løget ved svag varme, hvidløg og cayenne i cirka 12 minutter.
- derefter, tilsæt en jævn teskefuld mel og kog to minutter, mens du rører det for at integrere det.
- en gang integreret hæld hvidvinen og lad det reducere to minutter ved høj varme.
- Tilsæt herefter persillen og hæld fiskebouillonen ved. Bland, smag til, smag til og lad saucen koge et par minutter for at reducere.
- derefter tilsæt den saltede kulmule og rejerne og kog i cirka tre minutter. Brug ikke tid, ellers vil kulmulen tørre ud.
- Tag af varmen og server kulmulen i sauce med varme rejer.