En Bezzia nos encantas las albóndigas. Las hemos preparado con diferentes carnes eller fisk og ledsaget af forskellige saucer. De er meget nyttige for os; kan fremstilles i store mængder og frys i små tuppers at redde, når vi ikke har tid til at komme ind i køkkenet.
De kødboller, som vi forbereder i dag, har i deres dej udover kød, frisk spinat. Kødboller med spinat er en måde at inkorporere denne grøntsag, som normalt ikke kan lide første gang, i diæten til de små. Opmuntre og prøv dem! Disse hjemmelavede kødboller har lidt at gøre med andre kommercielle.
Ingredientes
- 350 g. hakket kød (80% tredjedel, 20% svinekød)
- 90 g. spinat
- 1 huevo
- 40 g. hvidt brødkrumme
- Olivenolie
- Jord peber
- Sal
- mel
- 2-3 kopper tomatsauce
Trin for trin
- Fjern stilkene fra spinaten og vask dem under koldt rindende vand. Efter at have drænet dem, spring dem over i et par minutter i en gryde med en teskefuld olivenolie, indtil de har mistet en del af deres vand og er mere håndterbare. Skær dem derefter med en kniv.
- Pon kødet i en skål og tilsæt hakket spinat, æg, smuldrede brødkrummer, peber og salt. Bland alle ingredienserne meget godt ved hjælp af en ske eller dine egne hænder.
- Form kødboller og før dem gennem melet, idet du ryster overskuddet af dette inden du steger dem.
- Varm en god mængde olie i en stegepande og brun kødboller overalt. Fjern dem til en plade med absorberende papir for at fjerne overskydende fedt.
- Sæt en base af ketchup og tilsæt kødboller. Kog over svag varme i 10 minutter, så alle smagene er integreret.
- Server dem varme med saucen.
