Leder du efter en komplet gryderet, der venter dig ved bordet, når du kommer hjem? Er hvide bønner med svampe og romesco sauce De er et godt tilbud. Du kan forberede dem dagen før og opbevare dem i køleskabet, indtil du prøver dem.
Det kræver mange stewarder og kræver forberedelser, som du bliver nødt til at tænde for ovnen, men hvis du organiserer dig du behøver ikke mere end 45 minutter for at forberede det, garanterer vi det! Og du vil have mad i et par dage, beregne mængderne godt.
La Romesco sauce Det er nøglen til denne gryderet, da den giver den en masse smag. Det er en kraftfuld sauce takket være den generøse mængde hvidløg, løg, tomat og nødder. Og det giver udover smag farve til retten. Test det!
Ingredienser til 4
- 240 g. tørrede hvide bønner (udblødt i 12 timer)
- 300 g. champignon
- Olivenolie
- 1 hakket løg
- 1 grøn paprika, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1/2 zucchini i tern
Til romesco saucen:
- 2 små løg, pillet og skåret i halve
- 2 skiver gammelt brød
- 8 fed hvidløg
- 2 store tomater skåret i halve
- En håndfuld hasselnødder
- 1 cayenne
- Olivenolie
- Æble cider eddike
Trin for trin
- Put den hurtigkogerbønner med rigeligt vand, salt og et laurbærblad og kog dem efter at have skræmmet dem et par gange.
- Kom samtidig ingredienserne til romescosaucen på bagepladen: løgene, brødskiverne, hvidløgsfeddene, mandlerne, tomaten og cayennen. Vand med et stænk olie og kog 20 minutter ved 180 grader.
- Efter denne tid skrælles tomater og hvidløg og male alle ingredienserne med mixeren.
- For at afslutte romescosaucen tilsæt et skvæt eddike, en anden af olie og salt efter smag. Test og reserver.
- Næste eller mens du koger bønner og sauce, varmes 3 spsk olie i en gryde og sauter løg, peber og hvidløg i 10 minutter.
- derefter, indarbejde svampe og sauter indtil de er gyldenbrune.
- engang gylden, tilsæt courgette og steg i et par minutter.
- For at afslutte tilsæt romesco sauce, bønnerne, som nu er klar, tilsæt en kugle af kogevandet og kog det hele i fem minutter mere.
- Server de hvide bønner med svampe og varm romescosauce.
