Udnytte sæsonprodukter At forberede sunde opskrifter som den, vi foreslår i dag, er altid et godt alternativ. Courgette, aubergine og tomat montaditos er en god starter, og du har kun brug for 20 minutter til at forberede dig.
Let, hurtigt…. det Courgette, aubergine og tomat montaditos de har intet mysterium. Både courgette og aubergine præsenteres i crunchy tempura for at give en anden tekstur til montaditos, som er toppet med romesco sauce, en typisk catalansk sauce.
Tid: 20 minutter
Sværhedsgrad: let
Portioner 3
Ingredientes
- 6 skiver courgette
- 6 skiver aubergine
- 9 tomatskiver
- 100 g. Af mel
- Meget koldt vand
- Sal
- Sort peber
- Olivenolie
- Romesco sauce
Trin for trin
- Når aubergineskiverne er skåret, skal du placere dem på et dørslag, salte dem og lade De "sveder" i 30 minutter for at fjerne bitterheden. Vask og tør dem derefter med absorberende papir.
- Når de er klar, krydres både courgette- og auberginskiverne og reserver.
- Forbered tempuraen, blanding af melet med meget koldt vand, indtil der opnås en flydende, men tyk dej svarende til grødene.
- Varm rigeligt med olie i en stegepande og steg zucchini-skiverne og aubergine efter at have ført dem gennem tempuraen, indtil de er gyldenbrune på begge sider. Lav dem i portioner, og lad dem dræne på absorberende papir, når du fjerner dem for at fjerne overskydende olie.
- Forbered montaditos hurtigt skiller skiver courgette, aubergine og tomat, som du kan se på billederne. Husk at salte tomaten let, før du tilsætter den.
- Til sidst skal du krone med en teskefuld romesco sauce og server varm.
