Vi har hver en risopskrift som vi ikke kan modstå. For nogle er der intet bedre end en spansk paella, andre foretrækker hvid ris med chirlas eller hjertemuslinger, og der er dem, der altid vælger frem for andre en risotto for sin cremethed.
dette græskar og gurkemeje risotto Det er et godt forslag til dem, der nyder cremet ris. Det mangler hverken smag eller farve; den, der leveres af græskarpuré og gurkemeje. Det er enkelt at forberede det, selvom det som enhver risotto kræver opmærksomhed; du bliver nødt til at tilføje vandet lidt efter lidt, og du vil ikke være i stand til at stoppe med at røre det, før det er gjort.
Ingredientes
- 1/2 løg, hakket
- 1 fedd hvidløg
- 1 kop ris
- 1 kop græskarpuré
- Vand
- 1/2 tsk gurkemeje
- 1-2 spsk revet Edam-ost
- Olivenolie
- Sal
Trin for trin
- til forbered græskarpuréen steg et skåret græskarhjul i ovnen i 45 minutter ved 200 ºC og mos det derefter.
- Poach løg og hvidløgsklyven i olie i op til 8-10 minutter over medium varme.
- Tilsæt ris og sauter et par minutter mere uden at stoppe omrøringen.
- derefter tilsæt græskarpuré, en kop vand og en knivspids salt. Kog og kog derefter over medium / lav varme, omrør ofte, indtil risen absorberer alt vandet. Tilsæt derefter gurkemeje, endnu en skefuld vand, og fortsæt madlavningen uden at stoppe omrøringen. Tilsæt lidt vand og lidt og kog på denne måde, indtil risen er færdig.
- Når risen er færdig, skal du fjerne den fra varmen og tilsæt osten. Rør for at smelte, og risotto får cremethed.
- Server straks græskarrisotto med lidt persille.
