En Bezzia Vi har allerede forberedt et par opskrifter med broccoli som hovedperson: broccoli og appelsintofu, knust broccoli, Kylling med broccoli ... Broccoli er ikke kedeligt; Det indrømmer adskillige kombinationer både varme og kolde. At prøve denne broccoli salat med bacon.
I løbet af sommeren er broccoli og spinat gode "erstatninger" for salat, når det kommer til forberedelse af salater. Det broccoli salat med bacon som vi forbereder i dag er en simpel varm salat med en sennepsvinaigrette, der er nøglen til det endelige resultat. Tør du prøve det?
Ingredientes
- 1 Broccoli i blomster
- 100 g. bacon
- 2 æg
- 1 tomat
- 1/2 fed hvidløg
- Grovt salt
- Malet sort peber
- 2 spsk eddike
- 2 teskefulde dijonsennep
- 6 spsk ekstra jomfruolie
Trin for trin
- Kog broccoli i vand indtil det er mørt, ca. 10 minutter.
- Kog også æggene i en gryde med rigeligt vand i 10 minutter. Afkøl dem derefter med koldt vand og lad dem varme op til at skrælle.
- Mens du tilbereder broccoli og æg, forbered bandagen. For at gøre dette, mos hvidløg med salt og friskmalet sort peber i en mørtel.
- Tilsæt sennep og eddike, og rør, indtil de er integreret. Til sidst tilsættes olien i form af en tråd, omrøres i cirkler med selve mørtel, indtil den emulgerer. Reservation.
- I en stegepande sauter baconet indtil brunet over høj varme.
- Ud af ilden tilsæt broccoli, tomaten skåret i terninger og de kogte huller skåret i stykker.
- Endelig, vand med vinaigrette og bland.