El murcian mojete Det er en typisk Murcian tomatsalat. Tomaten, som hovedpersonen, kan inkorporeres i denne salat på to måder: som en naturlig tomat eller som en flået tomat på dåse. Og det er netop sidstnævnte, vi har brugt til at tilberede denne murcianske mojete, sardiner i olie.
Tomat, æg, tun, løg, oliven og olivenolie er de traditionelle ingredienser i denne salat, der er meget forfriskende om sommeren. Og det er netop de varmeste dage, hvor denne ret efter et par timer i køleskabet nydes allermest.
Du kan tilberede denne salat hele året rundt med dåsetomat. At have et par kvalitetsdåser i spisekammeret giver dig mulighed for at forberede det til enhver tid og hurtigt. Og har du som os også sardiner i olivenolie i køleskabet, kan du veksle disse med tunen for at give den et anderledes præg hver gang. Server den som forret og fuldend menuen med en pande laks som den, vi lærte dig at forberede for nylig.
Ingredientes
- 480 g. hel dåsetomat uden skind (+ en del af bouillonen)
- 1 forårsløg i julienne
- 1 dåse sardiner i olie
- 3 kogte æg
- 12 aceitunas
- Ekstra jomfru oliven olie
- Salt og peber
Trin for trin
- Skær tomaterne i tern dåse og kom dem i en salatskål.
- Tilsæt forårsløget julienned og sardinerne i olie (lidt afdryppet) skåret i stykker.
- Indeholder også oliven. og et af æggene i halvmåner.
- Salt og peber, vand med en dråbe olie og tilsæt et par spiseskefulde af tomatbouillonen. Bland derefter alt godt.
- At afslutte tilsæt de kogte æg skåret i halvmåner.
- Afkøl Murcia-mojeten med sardiner i olie i mindst en time og tag den ud kort før servering, så den er meget kold, når den spises.