Říjen je jedním z našich oblíbených období kvůli velkému množství zeleniny, které nám zahrada dává. Je to měsíc lilku, cukety, dýně, mrkve, artyčoku, květáku a zelí. A právě to druhé použijeme k přípravě zelí a jablečný krém které dnes navrhujeme.
Zelí je produkt, který na trhu snadno najdeme. A ekonomický produkt které se hodně šíří v kuchyni a se kterými můžeme připravovat četná jídla: saláty, krémy a dušená masa jako brambory a mrkev o které jsme se s vámi podělili minulou zimu.
Vraťme se ale k našemu krému. Je to jednoduchý krém a jemná chuť. Abychom toho dosáhli, předtím jsme zelí uvařili a část vody na vaření zlikvidovali. Tím se nám také podařilo nechat vyniknout jablko a dosáhnout směsi, která se těžko nelíbí. Musíte to vyzkoušet!
Ingredientes
- 460 g. zelí
- 3 sladká jablka
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
- Horký zeleninový vývar
- Šplouchnutí smetany (volitelně)
- Sůl a pepř
Krok za krokem
- Nakrájejte zelí na tlusté proužky julienne a vařte listy v dostatečném množství osolené vody po dobu 15 minut. Poté vypusťte a rezervujte si šálek varného vývaru.
- Zatímco se zelí vaří, jablka umyjte, oloupejte a vykrojte. Pak je na kostky a opečeme je v kastrolu s extra panenským olivovým olejem.
- Jednou zlaté, Přidejte zelí, dochuťte a restujte celé ještě pár minut.
- Poté přidejte vyhrazený šálek kuchyňského vývaru a potřebný zeleninový vývar, který zeleninu téměř přikryje. Vařte 15 minut.
- Chcete-li dokončit rozemlejte všechny přísady a přidejte smetanu a přidejte smetanu do smetany.
- Podávejte horký zelný krém s kapkou extra panenského oleje.