the kvalitní bílkoviny by měly být přijímány denně. Tyto bílkoviny najdete v zelenině, jako jsou luštěniny, ryby a maso, a také v mléčných výrobcích. Důležité na vyváženém jídle je, že každé jídlo nám dává něco jiného, i když všechny jsou zdrojem bílkovin. Dnes si povíme o modrých rybách, které mají skvělé vlastnosti pro naše zdraví.
El mastné ryby jsou zdrojem zdravých tuků, takže je mezi těmi potravinami, které musíme do své stravy zahrnout alespoň dvakrát týdně. Kromě toho je to velmi zdravý způsob, jak poskytovat bílkoviny do našeho těla.
Modré nebo bílé ryby
Musíte vědět, jak rozlišit modré ryby od bílé, protože obě mají odlišné vlastnosti. Bílé ryby neposkytují tolik tuku, a proto se velmi doporučuje, pokud provádíte nízkokalorickou dietu. Na druhou stranu mastné ryby nám dávají více mastných kyselin ale musíme si uvědomit, že jsou pro naše tělo velmi potřebné. Způsob, jak je odlišit, je podívat se na jejich ocas, protože u modrých ryb má tvar šipky.
Co jsou to modré ryby
Pokud známe modré ryby, bude pro nás mnohem snazší přidat je do stravy a jíst vyvážené jídlo. Mezi nejoblíbenější patří tuňák, losos, mečoun, ančovička, kranas, chicharro, sardel nebo makrela.
Vlastnosti modré ryby
Modrá ryba překonává bílou z hlediska kalorií, ale také z hlediska množství bílkovin a zdravých tuků pro tělo. Proto se jedná o vysoce doporučenou rybu, přestože nám poskytuje více kalorií v denním příjmu. Vezmeme-li to s mírou, je to naprosto základní jídlo, které nás nemusí zbavit tuku.
Mají tendenci mít 20% kvalitních bílkovin a také 5 až 20% tuku. Nabízejí vzácný Omega-3, mastná kyselina, kterou si naše tělo neprodukuje a že musíme přijímat potravu. Přestože se to nedoporučuje u mnoha nízkokalorických diet, pravdou je, že tyto oleje jsou velmi nutné a to, co nám tyto ryby poskytují, by mělo být vzato v úvahu při vyvážené stravě.
Výhody mastných ryb
Omega-3 mastné kyseliny mají v našem těle velké výhody. Nás pomáhají snižovat vysoký cholesterol a ovládat jej, proto se doporučuje lidem, kteří mají tento typ problému nebo jsou k němu náchylní. Podobně nám tento typ tuku pomáhá udržovat pokožku v dobrém stavu a bojovat s kožními problémy, jako jsou ekzémy nebo psoriáza. Klouby také těží z tohoto typu mastných kyselin, protože je udržuje v dobrém stavu.
Na druhou stranu spotřeba tohoto oleje díky modrým rybám pomáhá předcházet infarktu. Ukazuje se, že k přivedení arytmie do srdce, které patří organismu, ve kterém jsou dobré dávky Omega-3, je zapotřebí mnohem silnějšího elektrického stimulu z mozku. Pomáhá také snižovat krevní tlak, což předchází různým srdečním problémům.
Způsoby výroby ryb
Nyní víme, že mastné ryby jsou zdrojem bílkovin a zdravých tuků. Vždy však musíte zvážit nejlepší způsob, jak to udělat, aby to bylo zdravé. Pamatujte také na anisakis problém. Aby se tomu zabránilo, měly by být ryby zmrazeny několik dní předem. Jedním z nejzdravějších způsobů, který nejméně kazí vlastnosti jídla, je vaření v páře. Doporučuje se také vaření na papilotě, pečené nebo grilované. V každém případě se musíme vyhnout týraným a smaženým.