Dnes existují velmi dobré produkty, které můžete použít při vaření a díky nimž má vaše jídlo méně kalorií. Uvidíte, že ze svých jídel odstraníte pouze tuky a kalorie, ale nikoli chuť, a také je učiníte zdravějšími pro svou rodinu a pro vás.
- Sprej na vaření, místo běžného oleje.
Často je dobré pokropit malé množství olivového oleje nebo řepkového oleje povrchem kastrolu nebo samotným jídlem, namísto namáčení nebo ponoření celého jídla do oleje. V každém případě, pokud stále používáte olej tímto způsobem, udělejte to o něco méně. Zkuste použít sprej, který na povrchu jídla zanechá určité množství oleje, aby mohl během vaření zhnědnout a nezbavil ho, takže vaše jídlo bude méně mastné a těžké. - Cibule místo oleje.
Další věcí, kterou můžete použít ve vaší pekáči místo oleje, je cibule, nakrájejte ji na proužky a do pekáče připravte matraci z cibule, na kterou dejte jídlo, například červené a bílé maso, uvidí, jak bohaté bude vaše jídlo as mnohem méně kalorií. - Vápno, citron nebo pomerančová kůra.
Kůže nebo vnější vrstva citrusových plodů je plná aromatických olejů a chutí a představuje snadný způsob, jak zvýraznit chuť těstovin a koláčů. Pokud jde o recepty na zesvětlení, je důležité zdůraznit příchutě, aby se vyrovnal nedostatek tuku. Použití ovocných slupek je jedním z nejlepších způsobů, jak to udělat, protože dodává hodně chuti a žádný tuk. Tuto techniku používejte zejména při přípravě muffinů, koláčů, koláčů a palačinek. - Nepřilnavé pánve, hrnce a nádobí
Používáním nepřilnavých (nebo teflonových) kastrolů, pánví a pánví budete potřebovat méně oleje, abyste zabránili ulpívání jídla. Díky těmto nástrojům je vaření a vaření mnohem snazší. I když jsou o něco dražší, vaše zdraví a vaše silueta to ocení. - Víno.
Když odstraníte část tuku z jídla, budete muset přidat další přísadu, abyste kompenzovali výslednou ztrátu vlhkosti. Víno dělá zázraky v receptech, kde jeho chuť doplňuje chuť pokrmu - restujte zeleninu, marinády, omáčky a dokonce i pečení některých chlebů nebo dezertů. Místo vína můžete k restování zeleniny použít i vývar nebo nealkoholické pivo; šťáva nebo ovocné pyré na marinády, omáčky a dezertní polevy; nebo směrovat džus, jogurt, smetanu nebo likér na vdolky, koláče atd. - Náhrada vajec
Náhražky vajec jsou z větší části vyrobeny z vaječného bílku a jsou velmi užitečné, pokud jde o odlehčení pokrmů, jako jsou quiches nebo omelety. U pokrmů vyrobených převážně z vajec můžete použít skutečné poloviční vejce a náhradní polovinu, aniž byste pocítili rozdíl v struktuře nebo chuti. Pamatujte, že ¼ šálku náhražky se rovná 1 velkému vejci. - Odtučněná zakysaná smetana
Zakysaná smetana bez tuků je boomem lehkých receptů ze dvou důvodů: Je to snadná náhrada za přírodní zakysanou smetanu a lze ji také použít jako náhradu za některé tuky, které jste odstranili v receptech na pečení, například sušenky, koláče nebo muffiny. - Méně sýra nebo nízkokalorický sýr.
Máte dvě lehké možnosti, pokud jde o recepty, které obsahují sýr: můžete použít - nanejvýš - polovinu běžného sýra, který je potřeba, nebo můžete použít stejné požadované množství, ale zvolit lehký sýr nebo sýr se sníženým obsahem tuku. Recepty často vyžadují více sýra, než je nutné, takže pokud se rozhodnete zůstat s běžným sýrem, zvládnete to dobře s použitím méně, než je uvedeno v receptu. - Lehký smetanový sýr.
Vypadá jako smetanový sýr, má stejnou chuť jako smetanový sýr, ale je to lehký smetanový sýr s nižším obsahem tuku mezi 1/3 až ½, v závislosti na značce. U receptů, které vyžadují krémový sýr - tvarohový koláč, sušenky, vdolky, kastroly, paštiku, omáčky atd. - jej můžete použít v lehké verzi, aniž by došlo k výrazným rozdílům. Pokud stále chcete snížit více kalorií a tuku, použijte polotučný krémový sýr zdarma. Nepoužívejte k jídlu smetanový sýr s nulovým obsahem kalorií, protože chuť a struktura jsou příliš daleko od normálu. - Chudé a beztukové maso.
Nákup libového nebo beztučného masa (jako je kuře bez kůže, lehké klobásy a méně tučné kusy hovězího nebo vepřového masa) pro vaše recepty může roztrhnout kalorie a snížit hladinu tuku o několik bodů, aniž by se změnila chuť připravovaného pokrmu. . Nezapomeňte z masa ořezat viditelný bílý tuk, než ho přidáte do svého receptu. - Sladidla.
Texturou připomínají cukr a v mnoha případech chutnají stejně, jsou dokonce měřeny stejně, ale jsou to jen poloviční cukr. Jsou to nové druhy cukru, které jsou při vaření více než vhodné. Než budete číst dál, jsou drahé - ale stojí za to. Žádná kalorická sladidla obsahující sukralózu. Tenhle je vyroben z cukru, takže opravdu chutná jako cukr a nezanechává nepříjemnou chuť v ústech. Sukralóza je jediné nízkokalorické sladidlo vyrobené z cukru. Je 600krát sladší než cukr a lze jej použít jako cukr v nejrůznějších potravinách. Sukralózu lze použít jako náhradu cukru k eliminaci nebo snížení kalorií v široké škále produktů, jako jsou nápoje, pečivo, dezerty, mléčné výrobky, konzervované ovoce, sirupy a koření. - Margaríny se sníženým obsahem tuku.
Když v receptech na vaření nemůžete nahradit řepkový olej, můžete použít margarín se sníženým obsahem tuku - asi 8 gramů tuku na lžíci - který neobsahuje žádné tuky a snižuje příjem tuku o 1/3. Funguje dobře ve všech receptech, od dortů a cookies až po hranolky.
zdroj: bezúhonnost