Tato zelenina je v naší kuchyni velmi užitečná. Je ideální jako hlavní přísada nebo jako ozdoba na maso nebo ryby. Cuketa patří do Rodina CucurbitůDalo by se říci, že je to vzdálená rodina některých druhů ovoce, jako je meloun nebo meloun, a některé zeleniny, jako je okurka nebo dýně.
Cuketa se objevuje v teplých oblastech, nevydržím chlad takže jejich čas je zejména v létě, i když jsme si už zvyklí je vidět po celý rok v supermarketech.
Jedná se o jemně chutnající jídlo, je to vynikající a částečně má skvělé léčivé vlastnosti, které se promítají do velmi dobrých přínosů pro tělo.
Tato zelenina nebo zelenina byla konzumována od dob Egypťanů, Řeků a Římanů. Víme to a konzumujeme ho díky arabským lidem, kteří jej představili Středomoří během středověku.
V zemích severní Evropy nebyl používán až do druhé světové války.
Nutriční vlastnosti cukety
Řekneme vám, jaké jsou jeho složky a nutriční hodnoty.
- Voda. Stejně jako téměř každá zelenina a ovoce je největší složkou vody
- Sacharidy
- Malé množství tuku a bílkovin.
- Má mírný příspěvek ve výši vlákno.
- Jeho kalorický příjem je nízký.
- Zdůrazňujeme následující minerály: vápník, železo, jód, hořčík, fosfor.
- Vitamíny skupiny B, jako jsou B1, B2 a B6.
- Vitamin C, který bojuje proti volným radikálům, protože je silným antioxidantem.
- Obsahuje sliz, látka, která pomáhá žaludku dělat méně těžké trávení.
- Foláty. Složka, která stimuluje tvorbu červených a bílých krvinek, je to potravina určená ke zvýšení naší obranyschopnosti a posílení imunitního systému.
Léčivé vlastnosti cukety
Díky všem těmto složkám je cuketa velmi zdravá, řekneme vám její nejdůležitější léčivé vlastnosti.
- Laxativní a antispazmodické vlastnosti. To znamená, že by měl být konzumován, pokud máte průjem nebo žaludeční křeče.
- Pomáhá snižovat horečku, tělesná teplota.
- Ošetřete popáleniny a očistěte drsnou pokožku.
- Je známá jako silná vermifuge, to znamená, že pomáhá eliminovat červy střeva.
- Eliminuje přebytečné tekutiny z těla, je to diuretikum. Upřednostňuje eliminaci toxinů močí. Kromě toho udržuje močový měchýř zdravý, vyhýbá se infekcím moči, cystitidě nebo nefritidě.
- Má velmi nízký obsah kalorií, takže neposkytuje žádný cholesterol.
- Kůra nebo slupka zeleniny dodává vlákninu a pomáhá lépe trávit a vylučovat jídlo.
- Díky vitaminu C obsahuje prospěšné antioxidanty. Zabraňuje předčasnému stárnutí pokožky.
- Vitamíny skupina B předcházet různým typům nemocí.
- Jeho vysoký obsah draslíku pomáhá regulovat funkci buněk. Snižuje krevní tlak a udržuje kardiovaskulární onemocnění na uzdě.
- Je to užitečné při léčbě zdraví prostaty. Snižuje riziko hypertrofie, zvětšení a deformace močových cest.
- Zabraňuje degenerativním chorobám, jako je artritida, osteoartritida, astma nebo různé revmatismy.
- Hořčík v cuketě je ideální pro udržení potenciálních infarktů na uzdě.
- Mangan pomáhá proteinům a sacharidům správně se asimilovat. Pomáhá také vytvářet pohlavní hormony. Metabolizuje mastné kyseliny a cholesterol.
Jak konzumovat cukety
Cuketa má mnoho odrůd samo o sobě, je lze konzumovat mnoha způsoby. Je to zelenina, která nabízí v kuchyni mnoho výhod.
Jejich tvar je kulatý a oválný, v závislosti na odrůdě jsou obvykle podlouhlé. Z vnější strany je obecně zelená a z vnitřní strany žlutobílá. Jeho velikost je podobná okurce nebo malé dýni.
Mohou být vařené trouba, v páře, vařená, grilovaná, otlučená a smažená, dělat krémy nebo pyré, dokonce i koláče. Kombinuje se velmi dobře s masem, rybami, k výrobě tortilly a dlouhé atd.
Je ideálním jídlem ke konzumaci, pokud se chcete starat o svoji postavu a chcete-li těžit z jejích skvělých vlastností.