the karmelity jsou jedním z typické dezerty které můžeme najít na jihu Španělska. Především se říká, že v kádizské části mají velkou tradici. I když dnes a každý z nás, kteří žijeme trochu daleko od této oblasti, si můžeme také pochutnat na takovém sladkém občerstvení.
Je to druh housek, které jsou plněné velmi sladkým krémem a posypané moučkovým cukrem. Vyrábí se velmi snadno, ale musíte je mít trochu trpělivosti, než je ochutnáte, a přitom respektovat časy potřebné k dokončení tohoto lahodného receptu.
Ingredientes
Pro buchty:
- 250 gr. mléko
- 50 gr. másla
- 50 gr. cukru
- 30 gr. pekařského droždí nebo kvasnicového obalu nazývaného také pekařské droždí.
- 550 gr. Z mouky
- Lžička soli a vejce
Pro krém:
- Dvě velké sklenice vody
- 300 gr. cukru
- 100 gr. Z mouky
- Lžička vanilkového cukru
- Žluté potravinářské barvivo
Příprava dezertu krok za krokem
- Do první misky dáme mouku, přidáme lžičku soli a dobře promícháme, aby se integrovala.
- Mléka, které potřebujeme receptoddělíme ve sklenici, lžíci a půl. Musíme to trochu zahřát v mikrovlnce a rozpustit v ní droždí.
- Do druhé misky dáme zbytek mléka, musíme přidat cukr a také máslo při pokojové teplotě.
- Přidáme také sklenici, ve které jsme spojili mléko s droždím, a mícháme, dokud nejsou všechny ingredience úplně sjednocené.
- Je čas vrátit se do mísy s moukou a integrovat do ní tuto směs. Kousek po kousku Masa našeho dezertu. Když to máme dobře hnětené, necháme to asi 20 minut odpočívat.
- Po této době vezmeme malé kousky těsta a s nimi uděláme naše buchty. Přibližné množství pro každou housku je asi 25 gramů, protože pak jdou nahoru. Dejte jim podlouhlý tvar.
- Dáme je na pekáč, na pergamenový papír a necháme je odpočívat, dokud neuvidíme, že zdvojnásobily objem. Více či méně, půl hodiny.
- Po této době je natřeme na vrch rozšlehaným vejcem a vezmeme do trouby.
- Necháme je v mém případě na 180 ° asi 20 minut, ale víte, že to vždy bude záviset na typu trouby. Takže když je vidíme zlaté, víme, že budou připraveni.
- Musíme je nechat úplně vychladnout, abychom je mohli naplnit krém.
- Nyní je řada na krému, a proto musíme dát všechny přísady do ohně. Mícháme dobře, abychom zabránili tvorbě hrudek. Pokud je to nutné, můžete mixér předat, ale v mém případě to nebylo nutné, protože jednoduše míchat neustále několik minut, bude to perfektní.
- Kousek po kousku bude hustnout a jakmile se vaří, bude muset být odstaven z ohně a ponechán vychladnout.
- Když máme obě studené části, je čas otevřít buchty pouze z jedné strany a naplnit krémem, který jsme si připravili. Můžete to udělat s cukrářským sáčkem, pokud již máte praxi, a pokud ne, s jednoduchou lžící je lze také dokonale dokončit.
- Po dokončení je všechny spojíme a posypeme moučkový cukr pomocí sítka, které máme v kuchyni. Budou tedy připraveni, aby na zásobníku nezůstal ani jeden.
Bezpochyby je to jeden z nejvíce zvláštních a chutných dezertů. The buchty Jsou něžné a sladký krém, díky kterému nebudete moci sníst jen jeden. Proto necháme toto pokušení občas nás navštívit v našem domě.