El turecký jogurtový dort Gordona Ramsaye, je jedním z nejoblíbenějších receptů v jeho knize „Svět v mé kuchyni“. Je to lehký, měkký a nepříliš sladký dort, jehož struktura připomíná tvarohový dort. Nechcete to zkusit?
Gordon Ramsay Doprovázejte dort jednoduchým citrusovým sirupem, ale můžete jej nahradit například borůvkovým nebo ostružinovým ovocným džemem. Užili jsme si to sami; je potěšením dát si to do úst a cítit, jak se roztaví. Máte rádi sýrová odpoledne? Zkuste to s karamelovou omáčkou.
Ingredientes
- 4 l vejce při pokojové teplotě
- 100 g. cukru
- 45 g. mouka
- 3/4 lžičky. chemické droždí
- 400 g. neslazený obyčejný jogurt
- Šťáva z citronu
Krok za krokem
- Oddělte žloutky těch jasných.
- Porazte žloutky s cukrem a bílé si rezervujte.
- Přidejte jogurt vzít je a znovu porazit, aby se to integrovalo. Dále přidejte citronovou šťávu a promíchejte.
- Přidejte mouku s kvasinkami, proseté a dobře promíchat. Rezervace.
- Namontujte bílé až do bodu sněhu s několika kapkami citronové šťávy, dokud nebude tvrdá.
- Linka a pružinová forma 20 cm. s papírem na pečení.
- Když jsou bílé dobře nasypané, zalijeme je jogurtem a žloutkovou směsí. Smíchejte špachtlí a pohyby životního prostředí do homogenizace.
- Nalijte směs do formy a vyhlaďte povrch špachtlí.
- Vezměte do trouby a vaříme na nízké a vysoké teplotě asi 35 minut. Když je sražená, vypněte troubu a nechte ji vychladnout uvnitř, s pootevřenými dveřmi.
- Vyjměte dort z trouby a když je zima, odformovat.
- Turecký jogurtový koláč podávejte samostatně, s citronovým sirupem nebo s ovocným džemem.