Jsme si jisti, že jste všichni slyšeli o potravinové pyramidě. Tento nástroj se používal k tomu, aby obyvatelům radil ohledně správné konzumace různých potravin. Nebo jinak řečeno, průvodce vědět, jak vyvážit naše jídlo.
Potravinová pyramida Je obsažen v „Potravinových průvodcích pro španělskou populaci“, které připravila Španělská společnost pro komunitní výživu (SENC). Aktuální model byl zveřejněn v roce 2017 a dnes je potřeba jej aktualizovat. Dnes se s vámi podělíme o Bezzia jak to interpretovat, aby se vytvořil vyvážený jídelníček, a mluvili jsme o tom, jaké aktualizace se očekávají ve srovnání s jinými potravinovými pyramidami.
Výklad potravinové pyramidy
Potravinová pyramida je chce ilustrovat potraviny, kterým musíme dát přednost k dosažení vyvážené a zdravé stravy. Na základně pyramidy jsou tyto potraviny, kterým musíme dát přednost, zatímco na vrcholu jsou ty, jejichž konzumaci musíme omezit. Jednoduché, že?
Úrovně pyramidy
Pod potravinovou pyramidou je několik tipů, které přesahují samotnou dietu, ale jsou stejně důležité jako tato udržovat zdravý vízový styl. Uvádí se denní fyzická aktivita, emoční rovnováha, energetická bilance, zdravé kulinářské techniky a příjem tekutin, voda, která by měla být 4-6 sklenic denně. Na těchto tipech začíná samotná pyramida a objevují se hlavní skupiny potravin v pořadí podle priority spotřeby, které jsou následující.
- Chléb, obiloviny, rýže, těstoviny, luštěniny a brambory, dokončí v první skupině. Jak je naznačeno v samotné pyramidě, je vhodnější zvolit chléb, cereálie, těstoviny a hnědou rýži, protože poskytují více vlákniny v naší stravě. U této skupiny potravin je také specifikováno, že musí být přizpůsobena stupni fyzické aktivity, kterou provádíme, abychom dosáhli dobré energetické bilance.
- Ovoce, zelenina a panenský olivový olej navíc tvoří druhou skupinu potravin. Musí být zavedeny v každém hlavním jídle a lze je konzumovat také jako oběd nebo svačina. Určitě jste všichni nejednou slyšeli, že byste měli každý den sníst alespoň 5 kousků ovoce nebo zeleniny. Je to proto, že nám poskytují velké množství klíčových vitamínů a minerálů pro zdravou výživu.
- Mléko, vejce, ryby, bílé maso a ořechy dokončí třetí úroveň. Ideální konzumace potravin zahrnutých v tomto kroku je jedna až tři porce denně a střídavě kromě mléčných výrobků, u kterých se doporučují maximálně tři porce denně.
- Červené maso a klobásy zabírají téměř vrchol pyramidy. Vzhledem k vysokému obsahu nasycených tuků by jeho konzumace měla být občas umírněná.
- Vrchol potravinové pyramidy zabírá pečivo, pečivo, cukroví... obecně potraviny bohaté na tuky a cukry, jejichž konzumace by měla být příležitostná nebo výjimečná.
Spory
Co je na této pyramidě kontroverzní? Proč mnoho odborníků na výživu vyžaduje, abyste aktualizovali? Ano porovnáváme potravinovou pyramidu Podle kterých se v současnosti řídíme jinými, jako je pyramida navržená organizací Nutrition Australia nebo pyramida vypracovaná Vlámským institutem pro zdravý život, je nevyhnutelné pozorovat výrazné rozdíly.
V obou pyramidách podporuje konzumaci zeleniny a zeleniny, umístění těchto potravin na základnu a odsunutí mouky a cereálií na diskrétnější místo. Jeden z nejžádanějších požadavků španělských odborníků na výživu.
Dalším kontroverzním bodem je výskyt dortů, pečiva, bonbónů v pyramidě... Potraviny, které pod pohledem výživového poradce nelze doporučit pod názvem zdravé výživy a to by tedy mělo být mimo potravinovou pyramidu jako v australské verzi.
Navíc, jak jste si již mohli všimnout, v žádném z těchto sloupců není zmíněna alkoholické nápoje, jehož spotřeba ve Španělsku je standardizovaná, stejně jako doplňky, které nejsou potravinou a jejichž přítomnost může naznačovat jeho potřebu v rámci zdravé výživy.